2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le pamplemousse est injustement ignoré par les amateurs de salade, selon les nutritionnistes italiens. Ce fruit se marie parfaitement avec différents types de viandes maigres et est parfait pour les salades.
Bien sûr, il est également utilisé pour faire des salades de fruits, mais son goût donne du raffinement aux apéritifs et aux salades. En plus de la viande, le pamplemousse se marie bien avec différents types de fromage et de fromage jaune.
Seule la partie molle du pamplemousse est utilisée pour la salade. Les peaux blanches doivent être enlevées à l'avance pour rendre la salade tendre et parfumée.
Pour faire une salade avec du poulet et du pamplemousse par exemple, vous aurez besoin de 200 g de blanc de poulet, 100 g de pruneaux dénoyautés, un pamplemousse, une poignée d'amandes effilées et de la mayonnaise au goût.
Le poulet est bouilli ou cuit au four jusqu'à ce qu'il soit prêt, puis refroidi et coupé en morceaux. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et laissez reposer une dizaine de minutes.
Couper en gros morceaux. Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la avec un couteau très fin. Mélanger tous les produits et mélanger avec la mayonnaise. Saupoudrer d'amandes.
Pour faire la fameuse salade californienne, vous avez besoin de 6 cuillères à soupe de mayonnaise, une livre de crevettes bouillies, quatre pamplemousses, trois avocats mûrs, du jus de citron, un citron, quatre cuillères à café de cognac, du piment rouge et du sel au goût.
Les crevettes bouillies sont hachées, le pamplemousse est nettoyé et tranché. Couper l'avocat en fines tranches et arroser de jus de citron. Mettez les morceaux de pamplemousse et d'avocat dans un bol, ajoutez les crevettes et le cognac. Remuer et laisser reposer une dizaine de minutes.
La mayonnaise est mélangée avec du sel et du poivre. Assaisonner la salade et servir. Comme il est très rare de trouver un avocat mûr, il faut l'acheter quelques jours à l'avance. Laissez-le mûrir sur le rebord, mais pas en plein soleil.
Si vous voulez accélérer le processus de maturation de l'avocat, mettez-le dans un sac en papier avec quelques pommes. Les pommes émettent de l'éthylène - un gaz qui aide à faire mûrir différents types de fruits.
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