2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
La préparation du bouillon fait partie des tâches ménagères les plus faciles. En plus de ne prendre presque pas de temps, les bouillons sont extrêmement bénéfiques pour notre santé. Voici quelques conseils pour préparer un bouillon de poulet ou de bœuf:
Bouillon de poulet nature
Produits nécessaires: 500 g de poulet avec os, 1 carotte, 1 oignon, 1 morceau de panais et 1 morceau de céleri, 1 cuillère à soupe de beurre, jus de citron, persil et sel au goût.
Mode de préparation: La viande avec les os est coupée en gros morceaux et portée à ébullition. Après avoir retiré la mousse, salez-la et après environ 1 heure ajoutez les légumes râpés et faites bouillir le tout jusqu'à ce que les produits soient complètement prêts. Filtrer le bouillon et assaisonner avec du jus de citron, du persil finement haché et du beurre. En plus du bouillon, vous pouvez couper 1 œuf dur.
Bouillon de poulet diète: 500 g de filet de poulet, 1 morceau de panais et 1 morceau de céleri, jus de citron, très peu de sel, persil finement haché.
Mode de préparation: Faire bouillir le poulet et après avoir retiré la mousse ajouter toutes les épices sans le jus de citron et le persil. Une fois que tout est prêt, filtrez le bouillon et ajoutez le persil et le jus de citron.
Bouillon de bœuf traditionnel: 400 poitrine de boeuf avec os, 1 carotte finement hachée, 1 oignon finement haché, 1 tranche de céleri, 1 feuille de laurier, 2 tomates, sel et poivre au goût.
Préparation: Faire bouillir le veau avec les os. Après avoir retiré la mousse, ajoutez le sel, le céleri et le laurier. Après environ 2 heures, ajouter la carotte et l'oignon au bouillon. Une fois tous les produits prêts, ajoutez la tomate pelée et hachée finement et le poivre noir. Le bouillon ainsi préparé est filtré et prêt à servir.
Bouillon de bœuf fort, adapté aux corps sévèrement épuisés
Produits nécessaires: 200 g de côtes de bœuf, 200 g de bœuf, 1 carotte râpée, une demi-tête d'oignon râpé, une tranche de céleri finement hachée, quelques brins de persil finement haché, 3 cuillères à soupe de jus de citron, sel au goût.
Préparation: Les côtes de bœuf et le bœuf sont lavés et bouillis. Laisser à feu doux pendant environ 2-3 heures, jusqu'à ce que la viande commence à se séparer de l'os. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et le sel et cuire jusqu'à cuisson complète. Filtrer le bouillon et ajouter le jus de citron et le persil au liquide pré-égoutté.
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Comment Faire Un Bouillon De Boeuf
Les bouillons sont un plat préféré des Bulgares et sont largement utilisés dans la nutrition diététique. Ils peuvent être maigres ou charnus, ces derniers contenant plus de substances en suspension dans l'air que les premiers, qui favorisent la sécrétion des intestins et de l'estomac.