Riz Long Grain - Ce Que Nous Devons Savoir

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Le riz est l'un des plats d'accompagnement les plus populaires et préférés. Sans cela, nous ne pouvons pas imaginer beaucoup de plats différents: sushis, salades, soupes, pilaf. Différentes variétés sont utilisées dans leur préparation, et l'une des plus populaires est riz à grain long.

Préparation pour la cuisson du riz

Tout expert culinaire sait que la variété n'est pas aussi importante que la préparation du produit lui-même. Que vous utilisiez des grains blanchis ou longs, le riz doit être soigneusement lavé au préalable. A cet effet, il faut:

- mettre 1 tasse de riz dans un bol;

- remplissez-le de 4 verres d'eau;

- verser le liquide;

- répéter la procédure 6 à 10 fois.

Orientez-vous sur le liquide pour savoir si vous avez suffisamment lavé le riz. L'eau doit être propre et claire, pas trouble, ce qui signifie que vous avez lavé l'amidon des céréales. Si vous suivez un régime ou souffrez de diabète, cette procédure est particulièrement importante pour vous, car elle réduit considérablement l'index glycémique et les calories.

Cuisson du riz à grains longs

Pour s'orienter comment faire cuire du riz à grains longs, tu devrais savoir:

- type de plaque de cuisson;

- niveau d'énergie;

- l'épaisseur du plat dans lequel vous cuisinez;

- le volume du produit.

Lorsque vous préparez du riz pour une famille de 4 personnes, le processus ressemble à ceci:

1. Dans une casserole à fond épais, versez 8 à 9 tasses d'eau tiède propre.

2. Porter à ébullition.

3. Mettez 1,5 tasse de riz à grains longs.

4. Cuire 15-17 minutes.

5. Éteignez le feu et laissez le riz encore 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

6. Videz l'eau.

Si faire cuire du riz à grains longs sur une cuisinière à gaz, il suffit de le cuire pendant 12 à 14 minutes. S'il est ébouillanté, il est important de le cuire un peu plus longtemps, sinon il sera plus dur, ce qui est bien si vous l'utilisez pour des salades. Pour rendre le riz à grains longs encore meilleur, ajoutez 50 grammes de beurre. Vous pouvez le remplacer par des légumes, ainsi la garniture sera non seulement très savoureuse mais aussi parfumée. Gardez à l'esprit que le sel est ajouté à la fin de la cuisson, sinon vous devrez peut-être le faire cuire plus longtemps.

Cuisson du riz à grains longs au micro-ondes

De cette façon, vous pouvez grandement simplifier le processus de cuisson, la seule chose importante est de déterminer le degré de puissance, notamment en fonction du modèle. Vous devez également utiliser des conteneurs spéciaux pour ces appareils, car le métal ne peut pas être utilisé.

Recette classique:

- 1 tasse de riz;

- 3 verres d'eau;

- sel et épices au goût.

Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de poulet de votre choix. La garniture sera plus savoureuse si vous ajoutez un peu de beurre pendant la cuisson. Ce processus peut être divisé en les étapes suivantes:

- prélaver le riz;

- mettre le beurre dans la poêle dans laquelle vous le ferez cuire;

- faites-le frire au micro-ondes à la puissance appropriée;

- Ajoutez de l'eau;

- mettre un capuchon qui n'est pas en métal et qui peut être utilisé pour un micro-ondes;

- cuire la garniture pendant 20 minutes;

- Assurez-vous de faire une courte pause pour remuer le plat.

Conseils pour la cuisson du riz à grains longs

1. Le volume du liquide doit être plusieurs fois le volume du riz.

2. Vous pouvez donner une belle couleur rouge au plat à l'aide de curcuma.

3. Si vous ajoutez des petits pois ou du maïs sucré pendant la cuisson, vous pourrez alors diversifier le goût de la garniture. Dans ce cas, il est correct d'ajouter 1/2 tasse d'eau en plus.

4. Si vous remarquez que le riz commence à coller pendant la cuisson, vous devez ajouter 1 tasse d'eau chaude et de l'huile de vache ou végétale.

5. Ne versez jamais d'eau froide sur le riz, car même le riz de la plus haute qualité perdra son goût.

6. Si vous souhaitez obtenir une couleur blanche comme neige de la garniture, alors en début de cuisson ajoutez quelques gouttes de vinaigre.

Une bonne cuisson du riz à grains longs ce n'est pas une science à part entière, mais un processus facile si vous connaissez et suivez ces règles de base. Au début vous pouvez avoir quelques difficultés, mais après 1-2 cuissons vous verrez par vous-même qu'il n'y a rien de compliqué à cuisiner cette céréale.

Avec un peu plus d'expérience, vous pourrez cuisiner une variété de plats très savoureux avec du riz à grains longs, surprenant votre famille à chaque fois avec vos tentations culinaires.