2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le persil est l'une des plantes culinaires les plus utilisées dans le monde. C'est une plante bisannuelle aux feuilles pennées et plates. De nombreuses variétés sont connues, mais on connait surtout le persil plat et frisé.
Il a un goût herbacé et frais. Les anciens Grecs la considéraient comme une plante sacrée. Le persil contient de nombreux minéraux et vitamines. Pour les Allemands, la partie la plus utilisée était la racine, avec laquelle ils préparaient des salades. La plupart des gens utilisent cette plante comme épice pour les plats et surtout pour la décoration.
Aujourd'hui, nous savons déjà que cette plante est un guérisseur unique. Il a une teneur élevée en fer, zinc, potassium, calcium, phosphore. Une excellente source de vitamine C, de vitamine A et de certaines vitamines du groupe B.
Les Grecs utilisaient les feuilles et les graines de persil comme diurétique. Une décoction est préparée à partir des graines, qui est utilisée pour les poux dans les cheveux. Des feuilles froissées sont placées sur la peau en cas de blessures. La médecine populaire recommande les feuilles et la racine de persil pour les maladies rénales, les troubles intestinaux, les maux d'estomac, les troubles menstruels et les calculs biliaires et rénaux.
C'est un dilatateur de sang, donc les femmes enceintes devraient éviter son utilisation pour éviter une fausse couche. Les feuilles sont utilisées comme patte dans les piqûres d'insectes. Dans la conjonctivite peut être lavé avec du jus de feuilles de persil. Il suffit de manger des racines de persil pendant deux semaines et nous n'aurons pas de problèmes de santé.
Dans la version séchée, il est également efficace, mais la durée du traitement doit être deux fois plus longue. Avec ces propriétés utiles, le persil n'est pas seulement une épice aromatique, mais aussi un guérisseur indispensable pour l'homme. La sagesse ancienne dit - Une poignée de persil équivaut à une poignée d'or.
Nous stockons le persil à la fois sous forme séchée et à l'état frais. Un bouquet de persil est enveloppé dans du papier humide. Envelopper dans un sac en plastique et laisser au réfrigérateur. Alors pendant une semaine on aura toujours du persil frais !
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