Intoxication Alimentaire En été - Que Faut-il Savoir ?

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Vidéo: Que faire en cas d’intoxication alimentaire ? 2024, Septembre
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Anonim

Pendant les mois les plus chauds, les intoxications alimentaires deviennent plus fréquentes. Toutes ces conditions sont combinées sous le nom de grippe estivale.

Les intoxications alimentaires, la grippe estivale et toutes sortes d'intoxications alimentaires en général existent tout au long de l'année. Pendant les mois chauds, cependant, les conditions de leur apparition et de leur développement s'améliorent considérablement. Ces conditions entrent dans un groupe de syndromes qui résultent de la consommation d'aliments contaminés par des micro-organismes ou des toxines bactériennes.

Les maladies de ce type ont deux étapes. Le premier s'appelle un explosif. Dans ce document, de nombreuses personnes qui ont mangé le même aliment contaminé ont été infectées en même temps. C'est typique des camps, des cantines et des hôtels, principalement en bord de mer, mais pas seulement. Le deuxième type est celui des infections accidentelles uniques.

En été, les températures élevées, combinées aux nutriments contenus dans les plats, sont un excellent incubateur pour le développement des micro-organismes. Les microbes sont transmis par un mécanisme oro-fécal.

Cela signifie qu'un travailleur malade et non lavé est capable d'infecter les clients dans tout un restaurant. Une autre façon d'être infecté est par l'eau. S'il est contaminé, principalement de la mer ou de la piscine polluée, le virus est présent.

Parmi les facteurs dangereux qui garantissent l'empoisonnement se trouve la consommation incontrôlée de fruits et légumes crus. Pour vous protéger, vous devez laver soigneusement les produits avant utilisation et, si possible, les éplucher.

Il existe également un danger pour les personnes qui choisissent de se reposer dans les destinations les plus exotiques. La nourriture y est peut-être pleine de bactéries inconnues de la microflore touristique.

Si les bactéries sont pathogènes, elles peuvent provoquer des diarrhées et des maux d'estomac. Par conséquent, il vaut mieux ne pas s'immerger complètement dans les profondeurs de la cuisine locale, à moins que vous ne couriez un risque.

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