Lait De Vache

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Partout dans le monde lait de vache est si commun qu'il n'y a pas besoin d'une description. Que ce soit en complément de céréales ou sous forme de verre de lait froid, cette boisson est un élément clé de notre alimentation.

Le lait est disponible sous différentes formes, qui varient dans leur teneur en matières grasses. Les 2% ou 1,5% déclarés de la boîte correspondent au pourcentage de matière grasse que contient le lait. Celui de 2% ou 1,5% est appelé faible en gras, car le gras entier est de 3,5% de matière grasse.

La pratique de boire lait de vache remonte à 6000-8000 av. Le lait et les produits laitiers étaient si appréciés dans l'Égypte ancienne que seuls les riches pouvaient se les offrir. En Europe, la tendance à préférer le lait de vache au lait de brebis a commencé vers le 14ème siècle, et sa pasteurisation à la fin du 19ème siècle.

Composition du lait de vache

Lait de vache est une source de centaines de produits chimiques extrêmement importants pour la santé humaine. Le lait de vache est une source précieuse de protéines et de calcium. Il est également d'une grande importance en raison du sucre du lait (lactose) et de la matière grasse du lait qu'il contient, qui ne sont pas

trouvé sous cette forme et structure dans d'autres aliments.

Il est extrêmement riche en vitamines C, A, B et K, calcium, protéines, sucres, taurine et oligo-éléments.

Sélection et conservation du lait de vache

- Lors de l'achat de lait, vérifiez toujours la date imprimée sur son emballage.

- Choisissez du lait dans la partie la plus froide des réfrigérateurs du magasin.

- Le lait doit toujours être conservé au réfrigérateur.

- Fermez toujours hermétiquement la boîte à lait ouverte pour éviter les odeurs étrangères qui pourraient en altérer le goût.

- Évitez de le garder sur la porte du réfrigérateur, car chaque fois que vous l'ouvrez, vous l'exposez à la chaleur, ce qui conduit à sa détérioration.

Le lait de vache en cuisine

Lait de vache est l'un des produits les plus utilisés dans le monde. Il est utilisé pour faire certains des fromages les plus délicieux et les fromages jaunes, il fait partie d'un certain nombre de plats et de pâtisseries. Le lait de vache est utilisé pour faire un grand nombre de sauces dans le monde entier, dont la célèbre Béchamel. L'un des produits les plus célèbres du frais lait de vache est du yaourt. Le lait de vache est un ingrédient majeur dans de nombreuses crèmes et mousses de confiserie. Le lait de vache se marie très bien avec le riz et le muesli, et des millions de personnes dans le monde l'utilisent pour compléter leur café. Sans lait de vache le cappuccino préféré de beaucoup de gens serait impensable.

Cependant, avant d'être consommé, le lait de vache doit subir un traitement thermique pour neutraliser les bactéries.

Bienfaits du lait de vache

- Contient du calcium - un minéral qui prend soin de bien d'autres choses en plus de la santé de nos os. Le lait est surtout connu pour sa teneur en calcium, qui joue un rôle majeur dans le soin de nos os. Des études récentes montrent que ce minéral contribue non seulement à renforcer les os, mais elle;

- protège les cellules des colonnes contre les produits chimiques cancérigènes;

- prévient la perte de solidité des os, qui peut être le résultat de la ménopause ou de blessures spécifiques, telles que celles causées par la polyarthrite rhumatoïde;

- aide à éviter les crises de migraine;

- Aide à lutter contre le surpoids chez les enfants. Il a été constaté que manger des aliments riches en calcium a un effet négatif sur la graisse corporelle. Il s'agit d'un résultat extrêmement important, en particulier pour les États-Unis, où le pourcentage d'enfants en surpoids a doublé au cours des trois dernières décennies;

- La consommation de produits laitiers riches en calcium accélère la combustion des graisses après avoir mangé. Dans une étude portant sur des femmes de poids normal âgées de 18 à 30 ans qui suivaient un régime pauvre ou riche en calcium, après 1 an, il a été démontré que celles qui suivaient un régime riche en calcium,ont brûlé 20 fois plus de graisse que les autres;

- Les produits laitiers protègent contre le syndrome métabolique. En incluant du lait ou d'autres produits laitiers dans notre alimentation saine, le risque de syndrome métabolique peut être réduit jusqu'à 62 %. Savourez chaque jour un verre de lait frais et/ou un seau de yaourt, fromage ou fromage jaune;

- Le calcium contenu dans les produits laitiers nous protège du cancer du sein. Des études ont montré que le calcium apporté par les produits laitiers réduit le risque de cancer du sein jusqu'à 50 %, et jusqu'à 74 % chez les femmes préménopausées. Si vous êtes allergique au lait de vache, vous pouvez essayer le lait de chèvre ou de brebis;

- La vitamine D, qui est contenue dans le lait, aide à maintenir un bon taux de calcium dans le sang;

- Contenu dans lait de vache la vitamine K prend également soin de nos os, nous fournissant 12,2 % de l'apport quotidien en vitamine K;

- Les produits laitiers sont meilleurs que les suppléments de calcium pour des os sains chez les filles. Une étude sur des adolescentes dont les os sont exposés au stress d'une croissance rapide a montré que manger des produits laitiers est beaucoup plus efficace que de prendre des suppléments de calcium;

- Le lait est une bonne source de protéines et de vitamine B, qui protègent notre santé cardiovasculaire.

- Il est riche en vitamine A. Lorsque nos niveaux de vitamine A sont bas, nous sommes sujets aux infections, notamment aux problèmes d'oreille, aux rhumes fréquents, etc. En consommant un verre de lait de vache par jour, nous apportons 10,0% de l'apport quotidien en vitamine A.

Dommages causés par le lait de vache

Lait de vache déconseillé aux personnes souffrant d'intolérance au lactose ou, dans les cas plus graves, d'allergies. Le lait de vache ne doit pas être consommé trop souvent pour éviter les irritations de l'estomac. Soyez attentif aux effets secondaires de votre corps.