Régan

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

L'origan est connu en botanique sous le nom d'Origanum vulgare et est très proche de la marjolaine. C'est un petit arbuste à plusieurs branches, dont les tiges sont ornées de petites feuilles ovales gris-brun et de petites fleurs blanches ou roses. Dans le climat méditerranéen, l'origan pousse comme une plante vivace, mais dans des endroits plus difficiles, comme l'Amérique du Nord, il est cultivé comme une épice annuelle.

Le goût chaud, apaisant et parfumé de l'origan en fait le complément parfait à la cuisine méditerranéenne et mexicaine. Cette épice populaire, dont le nom signifie « joie de la montagne », est disponible en magasin toute l'année.

Bien que beaucoup de gens pensent à la pizza en ce qui concerne l'origan, elle peut ajouter un goût doux, apaisant et parfumé à une variété de plats, en particulier ceux de la cuisine méditerranéenne.

L'origan est originaire d'Europe du Nord, bien qu'elle se soit développée dans de nombreuses autres parties du monde. Il était profondément vénéré par les anciens Grecs et Romains, qui déposaient des couronnes tissées d'origan sur les mariés. Les premières traces écrites de l'utilisation de l'origan sont venues des anciens Grecs. Hippocrate utilisait l'origan comme antiseptique pour traiter les problèmes d'estomac et respiratoires. Avec de l'huile essentielle d'origan, les Grecs traitaient les morsures de serpents et d'araignées.

Composition de l'origan

Dans les tiges, les feuilles et fleurs d'origan contient une grande quantité de phénols et de flavonoïdes. Les principaux ingrédients actifs qu'il contient sont le pimen, le citron, l'ocimen, le carvacrol et le caryophyllène.

L'origan est une très bonne source de fer, de manganèse et de fibres alimentaires, ainsi que de calcium, de vitamine C, de vitamine A et d'acides gras oméga 3.

Sélection et conservation de l'origan

- Dans la mesure du possible, privilégiez l'origan frais plutôt que séché, car il est plus parfumé;

- Les feuilles d'origan frais doivent être fraîches et d'un vert vif, et les tiges fermes;

- Préférez l'origan issu de l'agriculture biologique;

- L'origan frais doit être conservé au réfrigérateur dans une serviette en papier;

- L'origan séché est conservé dans un récipient en verre avec un couvercle dans un endroit sec, frais et sombre.

Cuisiner avec de l'origan

Origan frais

La plante est souvent utilisée dans les sauces tomates, dans les aliments qui contiennent beaucoup de légumes cuits ou encore sur les viandes grillées. Par exemple, dans la cuisine asiatique, l'épice est ajoutée à l'eau dans laquelle le bœuf est bouilli, car elle a le pouvoir d'éliminer l'odeur classique du bœuf et offre une odeur et une fraîcheur particulières à la viande. Vous pouvez également ajouter une épice aux aliments épicés ou aromatiques.

D'un autre côté, si vous êtes un fan de cuisine italienne, alors l'origan est l'épice à ne pas manquer, car c'est la base qui offre un goût particulier pour:

- des pâtes italiennes;

- Pizza italienne;

- Pâte à pizza;

- des salades italiennes classiques;

- Fromage;

- Olives;

- Sauces à base de citron et d'huile d'olive;

- Viande grillée.

- L'origan doit toujours être ajouté en fin de cuisson pour conserver sa saveur;

- Chaque fois que vous faites une pizza, ajoutez quelques tranches d'origan fraîchement tranché;

- L'origan convient aux champignons ou oignons sautés;

- Ajouter un peu d'origan frais à l'huile d'olive;

- Ajoutez de l'origan à votre pain à l'ail fait maison.

- L'origan convient très bien aux vinaigrettes;

- L'origan séché est ajouté au poisson, aux sauces tomates et aux marinades;

- Ajoutez un brin d'origan dans une bouteille avec du vinaigre ou de l'huile d'olive et il acquerra un arôme délicat;

- L'origan est combiné excellent avec les olives, les câpres, le jambon et la salade de poisson;

- L'origan est une épice indispensable dans le rôti de porc et d'agneau;

- L'origan est ajouté peu de temps avant que le plat ne soit prêt, afin de ne pas perdre son arôme et son goût.

Origan séché

- L'origan séché est ajouté aux steaks juteux et aux brochettes de barbecue et leur donne une saveur exceptionnelle.

Ajoutez une cuillère à café de cette épice aux plats de champignons ou aux vinaigrettes et changez le goût des plats. De plus, cette épice se marie très bien:

Bienfaits de l'origan

Vous avez peut-être vu l'étiquette de l'huile d'origan dans les magasins d'aliments naturels. Il y a certainement une raison à cela !

- Il a des propriétés antibactériennes efficaces. Au Mexique, des chercheurs ont comparé l'origan au tinidazole, un médicament souvent prescrit pour les infections causées par l'amibe Giardia lamblia. Ils ont découvert que l'origan était plus efficace contre Guardia que les autres médicaments couramment prescrits.

- A un effet antioxydant. L'origan contient de nombreux phytonutriments, dont le thymol et l'acide de romarin, qui agissent comme des antioxydants capables de protéger les structures cellulaires des dommages liés à l'oxygène. De plus, il a été démontré qu'un gramme d'origan frais avait 42 fois plus de pouvoir antioxydant que les pommes, 30 fois plus que les pommes de terre, 12 fois plus que les oranges et 4 fois plus que les myrtilles.

- C'est une épice riche en divers nutriments. L'origan est une très bonne source de fibres, qui protège le côlon des toxines cancérigènes et les élimine du corps. Par conséquent, les régimes riches en fibres sont bons pour abaisser le taux de cholestérol et réduire le risque de cancer.

- L'origan est utile pour la toux, les maux de gorge, la grippe et aide à l'expectoration. Aide aux menstruations douloureuses.

Dommages causés par l'origan

Il n'y a pas d'indications spécifiques à surveiller lors de l'utilisation Origan. Cependant, des manifestations de réactions allergiques dans des cas isolés ne sont pas exclues. Attention, car l'extrait d'origan a un effet sédatif très fort, il ne faut donc pas le prendre à fortes doses. Si vous prenez un produit à base d'origan, suivez les doses exactes sur l'emballage. L'utilisation d'origan séché sous forme d'épice n'a pas de contre-indications.

Thé à l'origan

L'origan est une bonne épice pour la pizza et les pâtes, mais aussi un excellent remède contre la toux, l'asthme, la sinusite et la bronchite. Le thé à l'origan a de nombreux avantages pour le corps.

L'origan est connu pour son goût délicieux et est souvent utilisé dans les plats italiens. Cependant, l'origan est également très sain et, depuis l'Antiquité, il est reconnu comme une plante médicinale aux nombreux bienfaits pour le corps.

La recherche montre que thé d'origan a un fort effet antibactérien, antioxydant, anticancéreux et anti-inflammatoire, vous avez donc toutes les raisons de le consommer aussi souvent que possible. Découvrons-en plus sur les propriétés du thé à l'origan.

Thé à l'origan: que contient-il ?

Le thé à l'origan est riche en nutriments avec de nombreux avantages pour le corps. Contient de la vitamine A, C, E, K, des fibres de calcium, de la niacine, du manganèse, de l'acide folique, du magnésium, du fer, de la zéaxanthine et de la lutéine. De plus, cette plante méditerranéenne aide à détoxifier le corps, régule les niveaux d'hormones et est l'une des plantes les plus puissantes à effet antioxydant.

Les chercheurs affirment que l'effet antioxydant de la plante d'origan est 42 fois plus fort que celui offert par les pommes.

Le thé à l'origan est également un excellent remède pour de nombreux problèmes médicaux, tels que:

- rhumes et toux;

- asthme;

- l'arthrite;

- désordres digestifs;

- l'acné;

- pellicules;

- bronchite;

- mal aux dents;

- montgolfière;

- mal de crâne;

- reflux gastro-oesophagien;

- allergies;

- des parasites intestinaux;

- infections des voies urinaires;

- crampes menstruelles.

Comment faire du thé à l'origan ?

Le thé à l'origan peut être consommé quotidiennement et est utile pour la toux, le rhume, la sinusite, les infections, l'asthme, les rhumatismes, la bronchite et les parasites intestinaux.

Pour faire du thé à l'origan, il vous faut:

- 4-6 cuillères à soupe d'origan séché;

- 2 verres d'eau;

- une tranche de citron;

- du miel (facultatif).

Une fois l'eau bouillie, éteignez le feu et ajoutez l'origan séché.

Laisser infuser sous le couvercle pendant 5 minutes.

Filtrez le thé et après qu'il ait refroidi un peu, vous pouvez ajouter du citron et du miel.

Huile d'origan

Comment utiliser l'huile d'origan ? C'est un excellent remède pour diverses infections telles que la candidose.

L'huile d'origan peut être utilisée dans les infections des ongles. Mettez quelques gouttes d'huile d'origan dans de l'eau tiède et maintenez vos pieds pendant quelques minutes. Il peut toujours être massé sur la zone à problèmes, mais seulement après avoir dilué un peu avec de l'huile d'olive (1 goutte d'huile d'origan dans une cuillère à soupe d'huile d'olive/noix de coco).

Inhalations avec de l'huile d'origan pour la sinusite et la congestion nasale

Mettez quelques gouttes d'huile d'origan dans un bol d'eau chaude et inhalez pour soulager les symptômes de la sinusite et du rhume.

Huile d'origan sous la langue pour traiter les infections et les parasites intestinaux

Diluez 1 goutte d'huile d'origan avec 2-3 gouttes d'huile d'olive, mettez une goutte du mélange sous la langue, attendez quelques minutes, puis rincez-vous la bouche avec de l'eau. Ce rituel est répété quatre fois par jour.