2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Traditionnellement, Pâques marque la fin d'une longue période de privation pendant le Carême, un moment où les aliments tels que la viande, les œufs, le beurre et le saindoux ne sont pas autorisés, et c'est l'occasion d'une célébration abondante et agréable.
Bien que le jeûne ne soit plus aussi strictement observé que par le passé, et dans le monde moderne des aliments importés, nous n'avons plus de restrictions alimentaires strictes, naturellement créées par les saisons et la rareté, Pâques c'est encore l'heure des vacances, surtout à table.
L'expression populaire italienne "Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi" signifie "Noël avec tes parents, Pâques avec qui tu veux". En d'autres termes, il est traditionnel de passer Noël en famille, mais Pâques (même si cela inclut probablement toujours la famille, comme c'est encore le cas lors de la plupart des fêtes italiennes), est un peu plus libre et vous pouvez le célébrer avec vos amis.
Plats principaux et ingrédients italiens de Pâques
Au début du XVe siècle, les Italiens coloraient des œufs de Pâques durs avec des herbes, des fleurs et des pelures d'oignon. Aujourd'hui, l'achat d'œufs en chocolat contenant des jouets surprises est le plus populaire Animation de Pâques pour les enfants italiens.
Les ingrédients les plus importants dans Plats italiens de Pâques sont les œufs et les agneaux, tous deux symboles de renouveau et de renaissance.
Les Italiens du sud du pays fabriquent de nombreux types de pains épicés complexes, qui comprennent souvent de la viande, du fromage et des œufs entiers. Casatiello de Naples est l'un de ces pains cuits dans un anneau d'œuf. Le pain de Pâques de la région de Ligurie est traditionnellement composé de 33 fines couches de pâte, une pour chaque année de la vie de Jésus.
Le traditionnel Menu de Pâques italien cela commence par une soupe comme le brodetto pasquale romain, un bouillon copieux épaissi avec des œufs et à base de bœuf et d'agneau, ou un classique à Naples qui est devenu populaire dans le monde entier comme une soupe de mariage italienne.
Gâteaux et desserts italiens de Pâques
Il existe également de nombreux pains de Pâques sucrés, le plus courant étant la colomba, un pain au levain sucré en forme de pigeon recouvert d'amandes et de sucre perlé croquant, similaire à la texture et au goût du gâteau de Noël italien classique.
Un autre bien connu Plat de Pâques italien est la pastiera napoletana, si populaire qu'elle est maintenant consommée toute l'année. C'est un mélange crémeux de ricotta et de semoule, parfumé au zeste de citron et à l'eau d'orange, et traditionnellement composé d'épis de blé (symbolisant la fertilité) et d'écorce d'orange confite.
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