2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le bouillon est un ajout important à tout plat salé, car il lui donne un goût plus épais et plus riche. De plus, il améliore considérablement l'arôme des plats. Aujourd'hui, dans les chaînes de vente au détail, vous pouvez trouver toutes sortes de bouillons secs ou liquides. Mais la plupart d'entre eux ont un goût trop prononcé. Et si vous regardez les ingrédients dans leur contenu, vous voudrez les acheter du tout.
Afin de ne pas perdre la bonté appelée bouillon, vous pouvez en préparer un vous-même. Et des produits que vous envisagez de jeter à la poubelle. C'est un bouillon de légumes à base d'écorces. C'est une solution pratique qui deviendra votre fidèle assistant en cuisine.
Voici comment faire ce bouillon maison magique:
Produits nécessaires: 2-3 carottes, 2-3 pommes de terre, 1 branche de céleri, 3 oignons, 1 branche de persil.
Préparation: Lavez bien tous les légumes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ne jetez pas les déchets, mais mettez-les dans une casserole. Remplissez-les d'eau et faites cuire à feu moyen pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce que le bouillon se forme.
Attendez qu'il refroidisse bien et versez-le dans des bacs à glaçons. Après 1 jour, lorsque vous avez les cubes prêts, transférez le bouillon glacé dans un sac de congélation. Conservez au congélateur jusqu'à 1 à 2 mois et ajoutez-les à vos soupes, ragoûts et risottos préférés lorsque vous avez besoin de bouillon naturel.
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