2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine péruvienne se classe au troisième rang en termes de sophistication, d'exotisme et de diversité - juste après les cuisines française et chinoise.
Nous ne pouvons pas nous empêcher de commencer notre visite culinaire du Pérou avec le plat traditionnel appelé l'égoïste.
Il a été préparé depuis le passé lointain jusqu'à nos jours et est devenu dans une certaine mesure la carte de visite du Pérou dans le monde. Selfish est fait avec du poisson, des moules, des crevettes, des poivrons, des oignons, du jus de citron. Les légumes sont coupés en juliennes.
En général, les spécialités de poisson sont très souvent utilisées dans les Cuisine péruvienneMais ce n'est pas tout. Il ne faut pas oublier que le Pérou abrite quatre des dix céréales qui existent dans le monde. On parle de quinoa, kiwi, maïs, canoë.
Les plats épicés ne leur sont pas du tout étrangers - ils aiment ajouter de nombreuses épices différentes à leurs plats pour leur donner une saveur merveilleuse et différente. Et avec le piquant - attention, certains plats sont particulièrement épicés.
Mais ne nous laissons pas distraire de notre tâche principale et continuons à errer dans les profondeurs du Pérou culinaire. Le plat suivant, que nous pouvons traditionnellement appeler, est préparé avec des cœurs de bœuf, qui sont enfilés sur des lanières de canne. C'est appelé antikucho et est grillé.
L'alcool qu'ils utilisent le plus est une eau-de-vie de raisin typique et s'appelle la sauce pisco. Un autre type de boisson, encore une fois alcoolisée, traditionnelle pour la région, est l'Oncle Morada. Il est produit par la fermentation du maïs dans de l'eau pré-salée.
La bière et le vin ne sont pas non plus étrangers aux Péruviens. N'oubliez pas de commander du jus d'aguahe. Typique de la région est une soupe à base de bœuf, bacon, chou, pois chiches, pommes de terre et fruits secs, appelée puero.
Peut-être le plus précieux dans Cuisine péruvienne sont les tentatives de le préserver, de préserver son authenticité du passé, de continuer la tradition. Mais ce n'est pas tout.
Parallèlement au respect de leurs coutumes culinaires, les Péruviens parviennent à s'adapter à leur temps et à profiter de toutes les innovations culinaires. C'est pourquoi le Pérou possède l'une des meilleures cuisines du monde.
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