2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Safu / Safou / vient des régions du nord de l'Afrique, dont le Nigeria, l'Angola, le Zaïre, le Cameroun, le Congo, le Gabon et d'autres. Il contient beaucoup de protéines, de triglycérides, d'acides gras et de nombreuses vitamines et minéraux. C'est un arbre à feuilles persistantes qui a de gros fruits violets. Certaines personnes l'appellent l'huile de fruit.
Composition de Safu
Safu contient beaucoup d'acides aminés et de fibres. Il y a près de 15 grammes de protéines pour 100 grammes de fruits et presque autant de glucides. Et c'est une excellente source d'énergie - plus de 600 kcal pour 100 grammes.
Il contient également des minéraux tels que du potassium pour le système cardiovasculaire et pour la régulation de l'eau, du magnésium pour les nerfs et le cerveau, et du calcium pour la santé des os et pour la régulation de l'acide base.
Contient de puissants antioxydants. Il y a plus de 25 mg de vitamine C dans 100 grammes de fruits. Et il y a plus de 700 mg de vitamine A dans 100 grammes. Les deux sont importants pour éliminer les radicaux libres et prévenir le cancer.
Les huiles de Safu contiennent de l'acide linoléique, de l'acide stéroïdien, de l'acide oléique et de l'acide palmitique, qui sont importants pour le système cardiovasculaire. Safu contient des tanins, des saponines, des flavonoïdes et des alcaloïdes, qui sont également importants pour la santé et la vitalité. Les feuilles et les racines de l'arbre ont été utilisées pour traiter la dysenterie et l'amygdalite.
Safu contient également plus de 45% d'huiles comestibles et beaucoup de protéines, similaires aux avocats. Certains pensent que plus de 8 tonnes d'huile peuvent être récoltées sur 1/2 hectare d'arbres Safu, stoppant ainsi la famine dans de nombreux pays.
Avantages de Safu
Le safu peut être consommé aussi bien cru que cuit, et également utilisé comme aliment pour animaux. L'industrie cosmétique s'intéresse à l'utilisation de l'huile de Safu, riche en antioxydants. Certains appellent Safu une mine d'or pour la nutrition et la santé, ce qui n'est pas encore un produit suffisamment étudié.
Safu en cuisine
Le safu est cuit au four pendant 30 minutes, puis peut être cuit avec du riz et des tomates.
L'intérêt pour cet arbre est encore faible, mais cela doit changer car il peut aider à mettre fin à la faim dans le monde.
