2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cette année, la plupart de nos compatriotes préfèrent acheter des légumes d'hiver dans les chaînes de distribution, plutôt que de les produire eux-mêmes. L'année dernière, près de la moitié des canettes de nos usines ont été vendues dans le pays.
Les données de 2014 montrent que 23,1% des conserves bulgares ont réussi à être vendues sur les marchés européens. Les exportations vers les pays du tiers monde étaient de 8%, et près d'un quart des produits végétaux transformés sont restés en stock.
L'année dernière, les Bulgares ont acheté 23,7% de compotes et de confitures aux usines, écrit Monitor. Cependant, une grande quantité de production de fruits est en stock à la fin de l'année dernière - 35,3%, selon les données collectées par le ministère de l'Agriculture.
En 2014, les usines bulgares ont transformé 77,6 tonnes de fruits et 95,8 tonnes de légumes provenant de 196 entreprises. Les fruits les plus transformés sont les cerises, suivies des pommes, des pêches et des prunes.
Jusqu'à récemment, le leader des fruits transformés était la pomme, suivie par les cerises et les pêches.
Le légume le plus transformé pour une autre année est la tomate, qui détient une part de 43%. Il est suivi par les poivrons avec une part de 16% et l'aubergine - avec 6%. Ces dernières années, les tomates n'ont perdu leur première place qu'une seule fois - en 2008, lorsqu'elles ont été dépassées par les poivrons dans le nombre de boîtes.
196 sociétés ont fonctionné l'année dernière, la plupart sont des sociétés commerciales, mais cette activité a également embauché des commerçants indépendants et des particuliers, et il existe deux coopératives.
La plupart des conserveries de notre pays ont leurs propres jardins et ne cultivent que les fruits et légumes qu'elles utilisent pour l'hiver.
134 des usines transforment des légumes et le nombre de productions de conserves augmente d'année en année.
Le marché de la production bulgare est fortement dominé par la production bulgare, qui représente 82,6 %. Le reste est constitué d'approvisionnements en provenance de l'Union européenne et de pays tiers.
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