2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'une des meilleures choses à propos de l'été, ce sont les campings en plein air. Cependant, la chaleur estivale et le manque d'équipement peuvent entraîner de nombreux problèmes dans le transport des aliments. Que vous soyez dans une tente, une villa ou à la montagne, vous devez suivre les règles de base pour l'y transporter en toute sécurité.
1. Lorsque vous apportez des plats cuisinés, il est préférable de les refroidir le plus tôt possible après la cuisson et de les laisser au réfrigérateur. Juste avant de partir, transférez-les dans un réfrigérateur avec de la glace.
2. La viande congelée et les plats cuisinés doivent être transportés bien congelés. Assurez-vous que la route ne devient pas trop chaude et ne dégelera pas. Vous ne pouvez pas les congeler à nouveau sur le chemin de votre destination. Vous devez également trouver un moyen de les garder au frais lorsque vous y arrivez.
3. Assurez-vous que tous les aliments sont bien scellés avant le voyage afin qu'ils ne se salissent pas en cours de route. Les aliments prêts à l'emploi et les aliments crus ne doivent pas être mélangés.
4. Si vous voyagez en voiture par temps chaud, ouvrez les portes avant de partir afin que la chaleur puisse s'échapper. Mettez la nourriture dans l'endroit le plus froid et allumez le climatiseur, si vous en avez un.
5. Les règles de sécurité au restaurant sont les mêmes qu'à la maison. Lavez-vous soigneusement les mains avant de cuisiner. Tous les équipements et ustensiles doivent également être soigneusement nettoyés.
6. Les denrées périssables doivent être conservées à une température appropriée. Les aliments qui sont habituellement réfrigérés doivent être conservés au frais. Au moment de servir des plats, ils doivent être complètement réchauffés. La chaleur tue les bactéries, c'est donc très important.
7. Procurez-vous un thermomètre alimentaire. Les aliments froids doivent être conservés à un maximum de 8 degrés et la température du réchauffé doit être supérieure à 63 degrés.
8. Les aliments froids ne doivent pas être exposés à plus de 8 degrés pendant plus de quatre heures et les aliments chauds ne doivent pas être inférieurs à 63 degrés pendant plus de deux heures. Après avoir dépassé ces limites, la nourriture devient impropre.
9. Si vous voyagez sur de longues distances, il est préférable d'acheter davantage de denrées périssables dans le magasin le plus proche de votre destination. Assurez-vous d'avoir suffisamment de sacs isothermes, de boîtes et de sacs de glace, ainsi que de contenants alimentaires. S'il y a un réfrigérateur là où vous allez, il est préférable d'y transférer la nourriture à votre arrivée. Sinon, choisissez plus de denrées périssables au premier repas.
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