2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La perte de poids et la nutrition ne concernent pas seulement les calories, comme en témoigne le fait que l'obésité est de plus en plus courante, tandis que l'apport calorique global diminue légèrement et que le pourcentage de calories provenant des graisses diminue constamment.
Dans le même temps, cependant, nous consommons plus de calories provenant d'aliments contenant du sucre, consommons plus de stimulants comme le café, sommes plus stressés, ce qui affecte la glycémie, et bougeons moins.
En plus de la quantité (calories) dans l'aliment, sa qualité est également importante (car même des aliments ayant la même teneur en calories ont des effets différents sur la perte de poids). Par exemple, les acides gras essentiels (provenant du poisson et des graines), bien qu'ils contiennent la même quantité de calories que les graisses saturées (provenant de la viande et des produits laitiers), sont utilisés par le cerveau, le système immunitaire, le système cardiovasculaire et la peau, laissant de plus petites quantités, être stocké dans les cellules graisseuses.
Il existe également des preuves que les acides gras oméga-3 aident à utiliser les graisses comme carburant et donc à les brûler. Les graisses saturées, en revanche, ne sont utilisées que pour l'énergie et leur excès affecte le poids.
De plus, il faut prendre en compte le phénomène de la glycémie, qui est à mon avis la clé des problèmes de la plupart des personnes atteintes de perte de poids. De nombreuses personnes en surpoids subissent de fortes fluctuations de la glycémie en raison d'une consommation excessive de sucre, de stimulants et d'une exposition au stress.
Lorsque la glycémie est trop élevée et que le corps ne peut pas en utiliser pour l'énergie, l'excès est converti en graisse. Par conséquent, perdre du poids nécessite plus que de simplement limiter les calories.
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