2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cocon / Solanum sessiliflorum / est un arbuste tropical appartenant à la famille des solanacées. Ses fleurs ressemblent à celles des pommes de terre, mais ont des pétales vert clair. Les fruits peuvent être ronds, oblongs, avec des pointes arrondies. Ils ont la taille d'un avocat et ont le goût d'une tomate. Ils sont généralement peints en orange ou rougeâtre.
Il existe plusieurs variétés Cocon. Ceux que l'on trouve à l'état sauvage sont épineux, tandis que ceux qui sont cultivés sont généralement épineux.
Les fruits de Cocon ont une enveloppe extérieure mince mais solide. À maturité, le fruit devient lisse, orangé doré à brun rougeâtre ou rouge foncé. Les fruits sont récoltés à pleine maturité et la peau devient légèrement ridée.
À ce stade, le fruit dégage un léger arôme de tomate. La pulpe contient de nombreuses graines plates, ovales et de couleur crème qui sont inoffensives.
Histoire du cocon
Les arbustes à cocon ont été décrits pour la première fois par les communautés habitant la région amazonienne en 1760. Plus tard, il s'est avéré que d'autres tribus cultivaient également ces fruits. Par la suite, les sélectionneurs ont commencé à étudier la plante et ses fruits pour voir si elle avait du potentiel.
Composition de Cocon
Les cocons sont très nutritifs. Ils sont riches en fer et en vitamine B5. Ils contiennent du calcium, du phosphore et de petites quantités de carotène, de thiamine et de riboflavine.
Cultiver le cocon
Le cocon peut également être cultivé comme plante ornementale dans les climats tempérés. En hiver, cependant, il ne doit pas être conservé dans un air trop sec. En été, la plante peut être cultivée en extérieur ou en serre fraîche, mais il faut savoir qu'elle est sensible aux pucerons.
Cocon en cuisine
Ce fruit est généralement consommé par les locaux et est vendu partout en Amérique latine. Le cocona est un produit populaire au Brésil et en Colombie, et sa culture est une industrie majeure au Pérou. Le jus est actuellement exporté vers l'Europe. Les fruits peuvent être consommés frais ou en compote, congelés, écrasés ou confits. Il est précieux pour faire des confitures, marmelades, sauces et garnitures de fruits. Le cacao peut également être utilisé dans les salades, ainsi que combiné avec des plats de viande et de poisson.
Avantages de Cocoon
Le fruit est faible en calories et riche en fibres alimentaires. On dit aussi qu'il fait baisser le cholestérol. On pense qu'il soulage les maladies des reins et du foie. Le jus est utilisé dans le traitement des brûlures et des morsures de serpents venimeux.
