2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les marais salants sur les tables des restaurants boliviens pourrait bientôt être interdit. La raison n'est pas une autre action liée à la nourriture biologique de renommée mondiale.
Il s'agit de la santé des gens, et la proposition vient du vice-ministre des Droits des consommateurs du pays - Guillermo Mendoza. La raison de cette mesure inhabituelle est le fait qu'en Bolivie, plus d'un tiers de la population souffre d'hypertension artérielle.
L'option la plus simple pour aider ces personnes est de limiter l'utilisation du sel, a déclaré Mendoza, qui a annoncé sa proposition lors de son investiture.
Son souhait est que tous les restaurants annoncent dans leurs menus la quantité exacte de sel dans chacun des plats qu'ils proposent dans le restaurant en question.
Les propositions du sous-ministre sont en fait multiples - il suggère que le sucre soit décrit de la même manière dans le menu. Selon lui, il est important d'écrire quel plat contient du cholestérol et exactement combien. Les tenants de l'idée du ministre croient que les gens devraient savoir ce qu'on leur sert et ce qu'ils vont manger.
Les boliviens consommaient environ 7 grammes de sel par jour, selon le dernier rapport d'une fondation privée latino-américaine du cœur. Ce poids est supérieur à ce qui est considéré comme un apport normal - 5 g de sel par jour.
Il s'avère également qu'une personne sur trois en Bolivie souffre d'hypertension, et la principale raison de ce problème de santé est l'utilisation de sel.
La Société bolivienne de cardiologie ne manque pas de rappeler que l'hypertension artérielle est l'une des principales causes de maladies cardiovasculaires. Des mesures similaires liées à la restriction du sel ont été prises dans d'autres pays - Mexique, Uruguay et autres.
Cependant, l'arrêt brutal du sel peut avoir un effet néfaste sur le corps humain, selon des recherches antérieures. Ni l'absence totale de sel ni l'ingestion de trop d'épices ne sont une bonne idée.
La bonne réponse, selon les experts, est d'équilibrer et de manger avec modération - cela, ajoutent-ils, s'applique non seulement au sel et aux épices, mais à tous les autres aliments.
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