2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
A partir d'aujourd'hui (1er avril), tous les produits carnés et préparations à base de viande doivent être proposés avec les nouvelles étiquettes, qui mentionnent toutes les données sur l'origine de la viande, rappelées par l'Agence bulgare de sécurité alimentaire (BFSA).
A partir d'aujourd'hui, l'étiquette doit contenir la teneur en matières grasses, eau, sel. Il doit y avoir des données sur le moment où la viande a été congelée et sur le pays d'origine de la viande.
Lorsque la viande provient d'un animal qui a vécu dans plus d'un pays, l'âge et le poids de l'animal seront pris en compte. Ensuite, les étiquettes au lieu de Pays d'origine indiqueront Élevé en… L'ordonnance a développé des règles claires selon lesquelles les circonstances déterminent le pays dans lequel l'animal abattu a été élevé.
Si seule l'origine est indiquée sur les étiquettes de viande - par ex. France, cela signifierait que la viande a été obtenue à partir d'un animal élevé et abattu en France.
Dans les cas où l'animal a été abattu dans un pays autre que celui dans lequel il a été détenu, l'étiquette indiquera en plus Abattage dans. Un code de lot sera également indiqué pour identifier la viande.
Dans certaines circonstances, les étiquettes peuvent indiquer tous les pays dans lesquels l'animal a été détenu, ou elles peuvent simplement indiquer Élevé dans plusieurs États membres de l'UE ou en dehors de l'UE.
Jusqu'à présent, les nouvelles exigences relatives aux étiquettes de viande n'étaient obligatoires que pour le bœuf et le porc, mais elles s'appliquent désormais à tous les types de viande - fraîche, congelée ou réfrigérée. L'exigence ne s'appliquera pas seulement aux viandes ayant déjà subi un traitement thermique dans les restaurants.
Les allergènes potentiels tels que le lait, le soja, les œufs, le blé, le sésame, etc. doivent être clairement indiqués sur l'étiquette. Certains restaurants et lieux de restauration ont déjà fait un supplément à leur menu, qui répertorie les additifs alimentaires pouvant provoquer des allergies alimentaires.
L'ordonnance sur les nouvelles étiquettes et coupes de viande a été adoptée un an après que l'Europe a été secouée par un méga-scandale avec de la viande de cheval offerte dans les magasins comme du bœuf.
On s'attend à ce que le changement d'étiquettes n'affecte pas le prix de la viande et des produits carnés, a commenté l'Association des producteurs de viande de Bulgarie.
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