2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Malgré tous ses avantages, comme pour la plupart des bonnes choses, le café ne doit pas être exagéré. Tout le monde le sait, mais certains d'entre nous ne peuvent toujours pas se limiter à un seul, mais en boire un deuxième, un troisième…
Cependant, avant de penser à quoi que ce soit, sachez que votre obsession pour le café n'est pas basée sur une base mentale, mais est directement ancrée dans vos gènes. C'est ce que montrent les résultats d'une nouvelle étude menée par des scientifiques de l'Université d'Édimbourg.
Ils ont découvert que plusieurs variations dans les gènes déterminent les besoins du corps en caféine. Selon leur type de mutation, une personne peut se satisfaire d'un café et une autre de cinq ou plus.
Le gène en question est appelé PDSS2. La déviation de celle-ci accélère le processus de caféine par le corps, ce qui oblige le corps à avoir besoin de plus d'un verre de boissons toniques. Lorsque le gène fonctionne normalement, en revanche, la caféine est traitée plus lentement et reste plus longtemps dans l'organisme, ce qui réduit le besoin de café.
L'étude, qui a été menée en collaboration avec des scientifiques de l'Université de Trieste, a impliqué 3 000 personnes des Pays-Bas et d'Italie. Ils devaient remplir des questionnaires et écrire combien de tasses de café ils buvaient par jour. Des échantillons d'ADN ont ensuite été prélevés sur tous les volontaires de l'étude pour suivre les anomalies de leur gène PDSS2.
Les chercheurs ont découvert que la plupart des Italiens présentant une déviation du gène consommaient en moyenne trois tasses de café par jour, et ceux sans déviation en buvaient une tasse.
La situation aux Pays-Bas était un peu différente. Les habitants de la Basse Terre avec une déviation du gène buvaient deux tasses de café par jour, et ceux sans - une, et la plupart d'entre eux ne buvaient pas de café du tout.
Les experts attribuent cette différence dans la culture du café des deux nations. En Italie également, les gens boivent du café dans des tasses plus petites, tandis qu'aux Pays-Bas, les tasses plus grandes, qui contiennent plus de caféine, sont vénérées. Les résultats de l'étude ont été publiés dans la revue Scientific Reports.
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