2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le ramboutan est un fruit exotique décoratif qui est extrêmement populaire en Asie du Sud-Est, mais est maintenant disponible sur nos marchés. Ramboutan / Nephelium lappaceum / est le fruit de l'arbre du même nom, originaire de l'archipel malais et de l'Asie du Sud-Est. La peau du fruit est couverte de poils d'environ 4 à 5 cm de long, de couleur pourpre, orange ou jaune, et les poils sont vert jaunâtre.
Le ramboutan il tire son nom précisément de ces poils / du malais "rambut" - poils /. En raison de son apparence, le fruit exotique est appelé "litchi poilu". Le ramboutan est très petit - la taille d'une prune. C'est pourquoi on l'appelle souvent prune avec des aiguilles.
Le ramboutan il a une coquille dure avec une couleur orange rougeâtre, sous laquelle se trouve le noyau blanc et juteux. L'intérieur a un arôme très léger de thé vert et un goût aigre-doux à aigre-doux. Son goût peut être défini comme quelque chose entre le melon et les bonbons à la gelée. Les ramboutans en provenance de Thaïlande sont les plus délicieux entre mai et septembre, tandis que ceux d'Amérique latine sont les plus juteux en hiver.
Composition du ramboutan
Le ramboutan est une très bonne source de vitamines et de minéraux importants, notamment la vitamine C, le fer, le phosphore et le calcium. Contient des graisses, des protéines, des fibres et des glucides.
100g ramboutan contiennent seulement 64 calories, 0,1 g de matières grasses, 1 mg de sodium, 0 mg de cholestérol, 16,5 g de glucides, 53 mg de vitamine C, 20 mg de calcium, 1,9 mg de fer.
Sélection et conservation du ramboutan
Vous reconnaîtrez le mature ramboutan sur l'écorce rouge à rouge foncé et les poils bien définis. Le fruit est le plus doux lorsque les cheveux commencent à sécher. Le ramboutan ne continue pas à mûrir après la cueillette, alors soyez prudent - ne choisissez que des fruits bien mûrs.
Conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine et à température ambiante nettement plus courte - environ 2-3 jours. Si vous n'avez pas encore essayé ce miracle exotique, c'est le moment, car il est non seulement très savoureux, mais aussi utile.
Ramboutan en cuisine
Avec vos doigts, retirez la peau du ramboutan et divisez le fruit pelé en deux moitiés. Ne consommez que le noyau transparent du fruit. Servir uniquement bien frais pour profiter pleinement de son goût. Le goût du litchi poilu est encore amélioré s'il est saupoudré d'un peu de sucre et de cannelle ou de sucre vanillé.
Utiliser ramboutan comme ingrédient dans diverses salades exotiques, même pour les confitures et les compotes. C'est un très bon ajout à divers fromages à pâte molle ou viandes. Dans la plupart des pays asiatiques, sa noix est utilisée pour produire du savon et de la graisse de cuisson en raison de sa teneur en matières grasses très élevée.
Bienfaits du ramboutan
Il est devenu clair que le ramboutan est une bonne source de vitamines et de minéraux importants, ce qui le rend précieux pour la santé. Si vous suivez un régime et essayez de perdre du poids, le ramboutan est le fruit parfait pour vous.
Avec lui, vous pouvez non seulement perdre du poids sainement, mais également fournir au corps des substances précieuses. Aide au diabète, est utile pour le système digestif, pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Abaisse le taux de mauvais cholestérol. Selon les dernières recherches, la consommation régulière de ramboutan aide à réguler les niveaux de pression artérielle. En raison de sa teneur élevée en nutriments, le ramboutan maintient une apparence saine et belle de la peau et des cheveux.
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Faisons Connaissance Avec Le Ramboutan
Le ramboutan est un fruit asiatique qui devient de plus en plus populaire dans notre pays. Vous pouvez également le trouver sous le nom poilu. Il ressemble un peu à une châtaigne avant que sa peau ne soit enlevée. Le goût de ce fruit asiatique intéressant est similaire au melon, certaines personnes le définissent comme le goût des bonbons à la gelée.
