2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
lichen d'Islande ou Cetraria islandica est une plante d'éboulis vivace ressemblant à un petit arbuste composé de champignons et d'algues. L'herbe appartient à la famille des Parméliacées. Le thalle du lichen d'Islande est une peau cartilagineuse, attachée au sol par des excroissances filamenteuses.
Elle est feuillue, ramifiée, dressée, atteignant 15 cm de haut, avec des rayures incurvées le long de ses bords, aux bords desquelles se trouvent des organes en forme de spores bruns, arrondis et légèrement concaves, ressemblant à un bouclier, d'où le nom latin de la plante (cetra - bouclier).
La surface supérieure du talus est vert brunâtre et la surface inférieure est blanchâtre. Le lichen d'Islande est essentiellement brun rougeâtre. A l'état frais ou humide, le talus est mou et le talus sec est cassant.
lichen d'Islande se produit dans les zones tempérées et froides de l'hémisphère nord - Europe, Amérique du Nord et centrale, Asie du Nord et centrale et ailleurs. En Bulgarie, il ne pousse que dans les hautes zones boisées de toutes les hautes montagnes et cela peut être la raison de la connaissance plus faible de cette espèce dans notre pays.
Histoire du lichen islandais
Le lichen d'Islande est utilisé comme antitussif à base de plantes depuis l'Antiquité. Pour la première fois en 1673, les pharmaciens danois se sont familiarisés avec les applications médicinales de la mousse d'Islande, et depuis lors, la plante est un antitussif traditionnel.
Lors de la famine de 1807-1814 en Norvège, le lichen d'Islande était utilisé comme aliment de base. Pendant la Seconde Guerre mondiale en Russie, ils ont fabriqué un jus épais à partir de la plante.
Composition du lichen d'Islande
lichen d'Islande contient de l'acide usnique, la substance très amère cétrarine, de l'huile grasse, des cires, des pigments, des vitamines B1 et B12, du carotène, un peu d'huile essentielle, des sels minéraux, de l'iode, de l'acide folique. Le composant principal du talus (80 %) est constitué de polysaccharides. La moitié de ce pourcentage tombe sur la lichénine - une substance muqueuse très gonflée qui est facilement absorbée par le corps et détermine la valeur nutritionnelle du médicament.
Collecte et stockage du lichen d'Islande
Le talus entier du lichen d'Islande (Lichen islandicus) est utilisé, qui est collecté tout au long de l'année, de préférence pendant les mois d'été. Le talus collecté est nettoyé des bâtons, des autres types de lichens, des mousses du sol, des pierres et plus encore. Le matériau collecté et nettoyé est séché dans des pièces ventilées ou dans des séchoirs à une température allant jusqu'à 60 degrés, étalé en une fine couche sur des cadres ou des tapis.
Le séché lichen d'Islande il doit avoir conservé son aspect naturel. L'odeur de l'herbe est spécifique et son goût est amer. 1,4 kg de lichen frais produit généralement 1 kg de lichen sec. Les lichens d'Islande séchés sont stockés dans des pièces sèches et ventilées, à l'abri de la lumière directe du soleil. L'herbe absorbe très facilement l'humidité, ce qui réduit rapidement la qualité du médicament.
Avantages du lichen d'Islande
Le lichen d'Islande est très apprécié par les herboristes modernes en tant qu'antibiotique et émollient utile. L'utilisation thérapeutique du lichen d'Islande comprend son utilisation comme tonique pour la guérison d'une maladie, l'apaisement du tractus gastro-intestinal et le traitement du catarrhe des voies respiratoires supérieures.
Les décoctions, extraits et gargarismes de la plante sont utilisés pour traiter le rhume, la coqueluche, l'asthme, le diabète, la néphrite, ainsi que pour la récupération après la tuberculose. Cetraria islandica est traditionnellement utilisé pour soulager les vomissements résultant d'irritations et d'inflammations de l'estomac.
Le médicament est un remède naturel dans le traitement de maladies telles que la malnutrition, la faiblesse et l'anorexie. A petites doses, il stimule l'appétit, aide à la digestion et à la nutrition générale. Le lichen d'Islande est également utilisé pour traiter les furoncles, les pertes vaginales et l'impétigo. La plante aide à l'inflammation de la cavité buccale, à la pharyngite, accompagnée d'une toux sèche et d'une perte d'appétit.
En raison des substances muqueuses qu'il contient, le médicament lichen d'Islande est extrêmement efficace dans les maladies des muqueuses des poumons et du tractus gastro-intestinal - gastrite, colite et autres. La médecine populaire bulgare le recommande également pour la coqueluche, l'ulcère de l'estomac et l'ulcère duodénal.
lichen d'Islande Il est également utilisé en externe pour le traitement des plaies purulentes, des furoncles et en pratique gynécologique. La décoction de l'herbe est une solution efficace contre les lourdeurs d'estomac, les douleurs intestinales, les maladies pulmonaires, le goitre, l'inflammation des voies urinaires, la dysenterie, la coqueluche. La pommade au lichen d'Islande est utilisée pour soulager les plaies purulentes, les dermatites, les brûlures ou d'autres problèmes de peau.
Comme il est déjà devenu clair, le lichen d'Islande a des effets bactéricides, anti-inflammatoires, laxatifs et cholérétiques et stimule les défenses de l'organisme. Il est également utilisé pour l'épuisement sévère et la fatigue. L'acide usnique, qui en fait partie, a un effet antibiotique.
Les scientifiques ont découvert que le sel de sodium de l'acide usnique présent dans le lichen d'Islande inhibe à son tour le développement de la tuberculose et d'autres agents pathogènes. Les solutions alcooliques et huileuses du sel de sodium de l'acide usnique sont utilisées comme remède externe pour les plaies purulentes et les brûlures.
La mousse d'Islande est également utilisée dans les cosmétiques (en particulier les crèmes et les onguents), les médicaments et les compléments alimentaires. Autrefois, il était utilisé pour teindre la laine.
Un fait intéressant est qu'à ce jour, dans le nord de la Sibérie, le lichen d'Islande est utilisé pour l'alimentation sous forme de bouillie ou comme additif à la farine de pain, pré-séparant ses substances amères. Il est également utilisé pour nourrir les cerfs.
Médecine populaire au lichen islandais
lichen d'Islande est un vieux remède populaire. Il est utilisé principalement comme un gastrique, expectorant pour les bronches, l'inflammation, la diarrhée, les troubles gastriques, les ulcères gastriques et duodénaux, pour l'appétit dans les corps épuisés et autres.
Préparez du thé de lichen d'Islande en versant 1 cuillère à soupe de drogue finement moulue avec 1 cuillère à café d'eau. Remuez le liquide et filtrez-le après qu'il ait refroidi. La dose préparée est pour un jour.
lichen d'Islande Il est également utilisé en décoction, qui peut être préparée de deux manières: Dans le premier cas, 2 cuillères à café de lichen haché sont versées avec 2 tasses d'eau froide puis bouillies. Dans l'autre - 20 à 50 g de lichens d'Islande sont versés avec 3/4 de litre d'eau bouillante, puis bouillis pendant 1/2 heure. Dans les deux cas, il y a une masse épaisse et aigre, qui se boit en une journée.
Quand étourdi une poignée lichen d'Islande verser 1 litre d'eau bouillante et laisser mijoter 20 minutes. Filtrer et après refroidissement, sucrer la décoction avec 3 cuillères à soupe de sucre. Prendre un verre de vin 3 fois par jour, 30 minutes avant de manger.
Mélanger 2 c. Mousse d'Islande et fleurs de camomille, 1 c. racines de poivre de serpent, myrtilles et 3 c. feuilles de plantain. Le mélange est versé avec 500 ml d'eau bouillante. Faire bouillir 10 minutes, laisser reposer 30 minutes, égoutter et boire 1/3 tasse 3 fois par jour après les repas.
Le lichen islandais en cuisine
La mousse d'Islande a un fort goût amer lorsqu'elle est utilisée dans les thés et les infusions. Cependant, s'il est mélangé avec du lait, son amertume s'adoucit. Les sirops contre la toux peuvent également être préparés à partir de la plante en la broyant et en la mélangeant avec un peu de miel.
Soupe au lait au lichen d'Islande
Produits nécessaires: mousse d'Islande - 2 poignées, lait frais - 1 litre, cassonade - 3 cuillères à soupe, sel - 1 USD.
Préparation: Bien nettoyer les lichens. Lavez-les à l'eau froide et coupez-les. Porter le lait à ébullition et ajouter les lichens hachés. Après 3-4 minutes, assaisonner avec des épices, remuer et retirer du feu.
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Traditions Culinaires En Islande
En raison du climat nordique rigoureux, les Islandais n'avaient pas le choix des produits et se contentaient de leur gagne-pain. Les moyens de subsistance en Islande aujourd'hui sont principalement la pêche et l'élevage de moutons. Depuis quelque temps, grâce à l'énergie naturelle et à la chaleur, les geysers cultivent des légumes de serre.