2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le Dr Georgi Gaydurkov est l'un des nutritionnistes et nutritionnistes les plus populaires de Bulgarie. Le spécialiste a commenté à plusieurs reprises l'impact de divers aliments sur la santé humaine. Mais quelle est l'opinion de Gaydurkov sur les œufs ?
L'expert ne nie pas le rôle important de l'œuf dans une alimentation humaine complète. Selon lui, il n'y a pas d'école de nutrition qui ne reconnaisse pas l'importance de l'œuf pour l'homme. Ceci, bien sûr, n'est pas un accident. Tout le monde sait que l'œuf est une source de nutriments essentiels pour l'homme sous une forme étonnamment synergique et équilibrée, avec une digestibilité allant jusqu'à 97 %.
La partie la plus utile de l'œuf, cependant, est le jaune. Selon le médecin, en mangeant cette "boule d'or", on peut être sûr d'avoir maîtrisé tout ce dont on a besoin.
Même si notre alimentation n'est pas très équilibrée, en consommant du jaune d'œuf, on obtient tout ce qui nous manque, le médecin est formel.
Selon le Dr Gaydurkov, le jaune est important car il augmente le bon cholestérol et soutient les processus dans notre corps. Le médecin estime également que l'affirmation selon laquelle l'œuf contient trop de calories ne doit pas du tout être prise en compte, non seulement parce qu'aujourd'hui aucune attention n'est accordée aux calories, mais aussi parce qu'il ne contient que 71 kilocalories.
Cependant, les qualités positives énumérées jusqu'à présent ne s'appliquent qu'au jaune d'œuf cru. Selon le nutritionniste, lorsqu'un œuf subit un traitement thermique, ses qualités négatives deviennent plus importantes.
Les œufs cuits augmentent le mauvais cholestérol, favorisent la sclérose vasculaire à court terme et causent d'autres problèmes de santé. D'où l'illusion que les œufs sont nocifs pour notre santé, explique le Dr Gaydurkov.
Selon l'expert, les jaunes d'œufs crus font partie des aliments complémentaires les plus anciens pour l'homme. Chacun doit décider lui-même de la quantité à manger. Habituellement, les athlètes actifs prennent 5 jaunes d'œufs par jour, et d'autres personnes - plusieurs morceaux par semaine.
Il est clair, cependant, que les jaunes d'œufs crus ne sont pas du goût de tout le monde. C'est pourquoi le Dr Gaydurkov recommande que si nous voulons vraiment manger un œuf qui a subi un traitement thermique, il doit au moins être mou et non dur, comme nous en avons l'habitude.
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