2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les gnocchis, également appelés gnocchis, font partie de la cuisine sophistiquée du nord de l'Italie. Les grands chefs cuisiniers les préparent à la main. Dans notre pays, elles sont mieux connues sous le nom de pâtes, qui peuvent être préparées à base de pommes de terre, de farine, de semoule, d'un mélange de farine, d'œufs et de fromage, et quelque part mettre de la chapelure dans la composition.
Les gnocchis les plus faciles à faire sont les pommes de terre. Si vous ne disposez pas d'une machine à pâtes adaptée, vous devrez les préparer à la main. En général, la plupart des machines de ce type ont un accessoire pour gnocchis.
Voici comment faire des gnocchis maison:
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et faites-les bouillir dans une casserole. Une fois refroidi, passer au presse pomme de terre. Ils ne se froissent pas - ils deviendront donc collants et impropres à la fabrication de gnocchis.
Ajouter la farine au mélange jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la pâte. Le mélange est salé.
La pâte obtenue est roulée en longues bandes cylindriques, qui sont ensuite coupées en morceaux de la taille d'une bouchée. Des bandes sont formées à chaque bouchée à l'aide d'une fourchette. C'est quelque chose qui fait la renommée des gnocchis.
Les gnocchis finis sont placés dans de l'eau bouillante. Ils sont prêts lorsqu'ils flottent à la surface du pot - de 3 à 5 minutes.
Il existe différentes manières de servir les gnocchis. Dans notre pays, ils sont le plus souvent servis avec du jambon et en sauce à la crème. Il existe de nombreuses façons de faire des gnocchis sur Botusha. L'un des plus populaires est les gnocchis de blé à la ricotta et aux épinards, traditionnels de la région de Toscane. Ainsi que les tomates et le basilic - quelque chose sans lequel l'Italie ne peut pas.
Les Italiens peuvent manger des gnocchis pour remplacer la soupe ou les pâtes. En plus des gnocchis faits maison, ils sont disponibles en magasin frais, prêts à cuire, emballés, réfrigérés ou surgelés.
En Uruguay, au Brésil et en Argentine, ce plat est servi tous les 29 du mois. Il y a une croyance que cela porte chance.
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