2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La délicate variété persane Vin de Syrah est considéré comme un aristocrate de la culpabilité. Il n'est cultivé dans notre pays que depuis cinq ans. Et comme tout autre vin, la bonne nourriture est extrêmement importante pour le servir.
Le premier vin, avec une appellation d'origine contrôlée avec précision, date de 1333 av. Il a été trouvé dans la tombe de Toutankhamon. Là, sur les jarres, sont inscrits l'année de récolte, la ferme et le nom du producteur.
Syrah, syrah ou shiraz fait référence à un cépage dont le nom se prononce différemment selon les pays. En France, par exemple, c'est le fromage et le shiraz - en Australie. L'une des légendes sur la variété est qu'au Moyen Âge, la variété a été importée en France de la ville perse de Shiraz. D'où son nom.
De nos jours, les célèbres vins de l'Hermitage et de Chatrauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône sont élaborés à partir de ce cépage. Dans notre pays, la variété est cultivée autour de la ville de Lyubimets, où les vignes profitent d'un long été.
La Syrah, l'un des cépages les plus aristocratiques, se manifeste comme un véritable aristocrate et est absolument imprévisible. Ce n'est pas un hasard s'il se décrit ainsi: « Sira est comme un jeune homme tendu en smoking, santiags et sombrero.
Dans le vin lui-même, même le palais inexpérimenté peut percevoir la combinaison de nuances contradictoires de chocolat et de poivre noir fraîchement moulu, l'odeur du cuir et des senteurs colorées, la fumée et un soupçon de viande rouge fraîche, avec un goût riche et fruité. Ce sont ces caractéristiques qui le rendent extrêmement attrayant et avec de grandes possibilités de combinaison avec de la nourriture.
Ce merveilleux vin mûrit comme extrêmement aromatique et complexe, avec une structure lisse et douce. C'est un complément indispensable à tout plat de gibier. En règle générale, les vins doux juteux se marient bien avec les viandes grillées, le gibier et les vieux fromages jaunes.
Les sauces allant du type "sauce" clair à foncé et dense donnent également une sensation gustative souhaitée. Les garnitures doivent contenir plus de légumes et moins de légumineuses.
Les récoltes matures de cette variété se caractérisent par des arômes plus boisés tels que le rôti, la résine, la vanille et les épices sèches. Les nuances fraîches du goût sont plus caractéristiques pour eux.
Les aliments avec lesquels il est bon de combiner doivent être doux, comme les pâtes, les pâtes, le fromage blanc, les filets de viande brune à la texture délicate, les sauces à la crème et les garnitures de pommes de terre.
La Syrah est considérée comme le vin le plus masculin au monde. C'est parce que ce cépage donne peut-être les seuls vins qui peuvent être combinés avec un cigare.
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