2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Source majeure de protéines et de fibres solubles, les fèves, également appelées haricots, sont faibles en gras saturés, ce qui en fait un excellent aliment aux nombreux avantages. Une tasse de fèves contient 36 grammes de fibres solubles.
Des études montrent que manger des aliments contenant des fibres solubles peut aider à contrôler le taux de cholestérol et la glycémie. Les fibres aident également à réduire les taux de lipoprotéines de basse densité ou le mauvais cholestérol, protégeant ainsi votre cœur.
Les fèves ont beaucoup de nutriments. C'est un trésor de divers minéraux et vitamines. Certains d'entre eux sont le magnésium, le potassium, le fer, le cuivre, le phosphore, la vitamine B1 et la thiamine, et seul un verre donne 10 à 19 % de la dose quotidienne recommandée. Alors que la vitamine B1 est essentielle au fonctionnement normal du système nerveux central, le cuivre joue un rôle vital dans le maintien de votre équilibre et de la santé de votre immunité, de votre sang et de vos os.
Le magnésium et le phosphore sont essentiels au maintien de la tension artérielle et de la santé des os, tandis que le fer est un vecteur d'oxygène. Les fèves sont une très bonne source de manganèse et de folate. Alors que le premier joue un rôle important dans le métabolisme des protéines et des glucides, le folate est connu pour être nécessaire à la santé cardiaque, à l'immunité et à la synthèse des globules rouges.
Les fèves peuvent aider à combattre la dépression. Des études montrent que la dopamine est extrêmement riche en acide aminé, ce qui peut faire des merveilles pour améliorer votre humeur et ainsi aider à soulager la dépression.
La constipation, qui afflige les femmes pendant la grossesse, reste également à l'écart, car ce haricot est riche en fibres solubles. Les fèves sont une bonne source de lévodopa. La lévodopa est le même produit chimique que vous pouvez trouver dans les médicaments utilisés pour traiter la maladie de Parkinson.
Selon les recherches effectuées sur les effets de cette fève sur la maladie de Parkinson, les gousses pourraient mieux soulager les symptômes de cette maladie que les médicaments traditionnels.
Les fèves sont une bonne source de vitamine C. La nature antioxydante de la vitamine C aide à éliminer les radicaux libres qui, une fois laissés pour compte, causent des dommages oxydatifs. Ces dommages oxydatifs déclenchent en outre l'apparition de signes prématurés de vieillissement tels que les rides et ridules, divers types de cancer et affaiblissent même votre système immunitaire.
En tant que bonne source de potassium, vous pouvez toujours compter sur cette variante de haricots pour maintenir un équilibre des niveaux de pH dans votre corps. Des taux de potassium adéquats sont essentiels au fonctionnement normal des cellules du corps, au rythme cardiaque et à la fonction musculaire.
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