Le Mixeur - Un Fidèle Assistant En Cuisine

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Le mixeur est une aide fidèle dans la cuisine et en cuisine, surtout si vous voulez faire de la purée ou de la crème. L'utile "rapide" nous aide beaucoup à faire de délicieuses sauces, comme notre mayonnaise préférée. De plus, les aliments en purée sont plus facilement absorbés par l'organisme et n'interfèrent pas avec le tube digestif. Donc, si vous n'avez toujours pas l'habitude de tourner avec un mixeur sur les pots, il est temps de vous en procurer. Pour cela, nous avons préparé plusieurs recettes idéales qui vous séduiront par leur goût.

Soupe de potiron et pommes en purée

Produits nécessaires:

1 gros oignon - finement haché, 1/2 cuillère à café de sauge broyée, 2 cuillères à soupe d'huile, 400 ml. bouillon de poulet ou de légumes, 3/4 cuillère à café d'eau, 2 pommes vertes de taille moyenne - pelées et hachées finement, 330 g, purée de citrouille (bouillir et pré-écraser la citrouille), 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1/2 cuillère à café de sel, 1 / 2 tasses à thé de lait écrémé.

Mode de préparation:

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et la sauge dans l'huile pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le bouillon, l'eau et les pommes et porter à ébullition. Baisser le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter 12 minutes.

Écrasez le potiron. Ajoutez-le avec le gingembre et le sel au mélange et laissez le plat bouillir à nouveau. Laissez ensuite cuire à feu doux environ 10 minutes. La soupe doit refroidir un peu. Écrasez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et réduit en purée. Remettre la soupe dans la casserole et ajouter le lait. La température doit être modérée pour que le mélange ne bouille pas. Servir la soupe à la crème tiède.

Velouté d'asperges écrasées au brie

Produits nécessaires:

250 g d'asperges fraîches - coupées en tranches de 5 cm, 1/2 tasse de beurre - coupée en cubes, 1/4 tasse de farine, 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes, 1 c. crème à fouetter, 1/2 verre à thé de vin blanc, 150 g de brie - à croûte pelée.

Mode de préparation:

Dans une grande casserole, faire revenir les asperges dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle se répande. Laissez reposer le mélange environ 2 minutes pour que la farine acquière une couleur brun doré. Verser petit à petit le bouillon, la crème et le vin (ou bouillon supplémentaire) des asperges. Qu'ils reviennent. Réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 10-15 minutes. Filtrez ensuite la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Remettez-le dans la poêle, ajoutez les cubes de Brie et attendez qu'ils fondent.

Soupe à la crème de pommes de terre aromatique assaisonnée de piment de la Jamaïque et de sauce Worcestershire

Produits nécessaires:

1 oignon - finement haché, 1/2 cuillère à café de céleri haché, 1/4 cuillère à café de carottes hachées, 2 gousses d'ail - hachées, 2 cuillères à soupe de persil frais haché, 5 cuillères à soupe de margarine, 4 cuillères à soupe de farine, 1 et 1/2 cuillères à café de bouillon de poulet, 1 et 1/2 cuillère à café de lait entier, 3 pommes de terre tranchées, 2 cuillères à soupe de sauce Worcester, 1 et 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre, 1 pincée de piment de la Jamaïque moulu, 3/4 cuillère à café de graines de céleri, 1/2 cuillère à café de thym séché, 1/ 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe de vin blanc sec, 1/4 cuillère à café de piment rouge moulu, 1/4 cuillère à café de poudre de bouillon.

Mode de préparation:

Faire revenir les oignons, le céleri, les carottes, l'ail et le persil dans la graisse jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas complètement dorés. Versez la farine et poursuivez la cuisson en remuant pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon lentement. Ajoutez ensuite les produits restants - lait, pommes de terre, sauce Worcestershire, moutarde sèche, piment de la Jamaïque, graines de céleri, thym, sel, vin blanc, piment et bouillon sec. Laisser mijoter et épaissir le plat en remuant souvent. Les pommes de terre cuisent environ 25 minutes. Une fois le plat prêt, écrasez-le. Servez la soupe tiède et décorée de feuilles de persil.

Soupe de chou-fleur en purée avec bouillon de poulet

Produits nécessaires:

2 et 1/2 cuillères à café de bouillon de poulet, 1 tête de chou-fleur, divisée en roses, sel et poivre noir moulu, 8 petites feuilles de chou-fleur (ou 2 grandes feuilles, hachées grossièrement), 1/4 cuillère à café d'huile d'olive pressée à froid.

Mode de préparation:

Dans une petite casserole, mélanger le bouillon de poulet et le chou-fleur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire le bouillon et le chou-fleur. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire environ 20 minutes. Une fois que le chou-fleur est tendre, réduire la soupe en purée lisse.

Pendant ce temps, faites revenir les feuilles de chou-fleur dans l'huile, salez et poivrez. Laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants - environ 10 minutes. La soupe est servie en décorant le dessus de feuilles frites.