2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Le pourpier / Portulaca oleracea / est une plante herbacée annuelle de la famille Tuchenicevi. Il est également connu sous le nom de cluster, graisse et graisse. Il a une tige rampante, succulente et ramifiée, qui atteint une longueur de 50 cm. Les feuilles inférieures de l'herbe sont consécutives et les supérieures - opposées. Tous sont spatulés, charnus et brillants.
Les fleurs du pourpier sont petites, simples ou 2-3, assises sur les branches de la tige. Le fruit de la plante a un dos ovoïde. Les graines sont noires et en forme de haricot.
Le pourpier se trouve en Europe occidentale et orientale, en Asie centrale, en Amérique du Sud et en Iran. En Bulgarie, on peut le voir dans tout le pays jusqu'à 1000 m d'altitude. Il pousse souvent comme une mauvaise herbe le long des routes, des clôtures et des vignobles.
Histoire de pourpier
On ne sait pas quand il a été utilisé pour la première fois purslane. Au VIIIe siècle av. J.-C. dans une lettre babylonienne, la plante est mentionnée comme une herbe des jardins du roi babylonien Marduk-apla-idin II. Au 16ème siècle, il a été mentionné dans un livre sur les herbes et a été recommandé pour les brûlures d'estomac. L'auteur du livre affirme que la succion régulière du jus de pourpier aide à la mobilité des dents (dents secouées).
Composition du pourpier
Les feuilles de l'herbe sont riches en vitamine A, B6, ainsi qu'en vitamine C, qui est 7 à 8 fois supérieure aux agrumes. Le pourpier contient du fer, du calcium, du sodium, du magnésium, du phosphore, du manganèse, des acides gras oméga-3 et d'autres nutriments.
Collecte et stockage du pourpier
Le pourpier pousse dans les plaines et les zones semi-montagneuses. Il est récolté pendant la floraison - de juillet à octobre. La partie aérienne de la plante est coupée et nettoyée de la saleté. Il est bon de sécher à l'extérieur, en remuant de temps en temps.
Il est séché dans des pièces ventilées et ensoleillées à une température allant jusqu'à 50 degrés. A partir de 7 kg de pourpier frais on obtient 1 kg de sec. Il est important de sécher l'herbe rapidement, car un séchage lent réduit sa qualité. Les tiges séchées de la drogue doivent avoir conservé leur aspect naturel. Seule une légère décoloration des couleurs est autorisée.
Avantages du pourpier
Dans la médecine populaire bulgare, le médicament de purslane utilisé comme laxatif et diurétique. Soutient la vision, régule la glycémie. Des recherches récentes menées par des scientifiques américains montrent que la plante a un effet bénéfique sur le diabète, les crises cardiaques, les brûlures mineures et le cancer. Il fonctionne bien sur les systèmes cardiovasculaire et hormonal. Recommandé pour les yeux enflammés, les kystes, la cystite, la prostatite, les infections fongiques et l'obésité.
Les médecins arabes utilisent l'herbe dans le traitement des maux de tête, des maux d'estomac, de l'entérocolite. Aide extérieurement avec les plaies, le psoriasis et les ampoules. En fait, cette plante miraculeuse guérit toutes les maladies et ce n'est pas un hasard si les anciens Arabes l'appelaient un légume béni.
Pourpier en cuisine
En Bulgarie purslane est considérée comme une mauvaise herbe, alors qu'elle est utilisée dans le monde entier comme légume à feuilles. Il est recommandé de le consommer frais. Ses jeunes feuilles ont un goût légèrement acide et salé, et les feuilles plus âgées sont amères. À partir des feuilles de la plante sont préparées de délicieuses salades très utiles, qui sont en outre aromatisées avec de l'huile d'olive, de l'ail, de l'aneth, du jus de citron et du persil.
Salade de fenugrec
Produits nécessaires: pourpier - 300 g, tomates - 300 g, ail vert - 2 tiges, pousses de lin - 1 cuillère à café, aneth - 1 tige, huile d'olive - 2 cuillères à soupe, sel - 1 cuillère à café, fromage cottage - 150 g
Méthode de préparation: Nettoyez le pourpier des tiges épaisses, faites-le tremper dans de l'eau salée et coupez-le avec les tomates et l'ail. Ajouter les pousses, l'aneth haché et le fromage cottage. Assaisonner avec les épices et remuer.
Le pourpier c'est aussi un excellent substitut à la laitue, aux épinards, au ladapa et à l'oseille. En plus des salades, il est utilisé dans les soupes, les spaghettis, les plats de riz, les gâteaux et les tartes, et même dans le tarator aux noix à la place du concombre. Il se combine avec succès avec le fromage cottage, le fromage et le fromage jaune. Le jus de fenugrec est une excellente bombe vitaminée.
Médecine populaire avec pourpier
Dans les temps anciens, l'herbe était utilisée pour renforcer le corps après une maladie. On croyait que le thé de pourpier purifiait le sang.
Décoction de purslane a été utilisé pour les maladies gynécologiques, les migraines, l'arthrite, les brûlures d'estomac et la gastrite.
Le thé est préparé par 1 cuillère à soupe. de l'herbe est versé avec 250 ml d'eau bouillante. Laisser refroidir et filtrer. Boire une fois par jour.
À partir de l'herbe, vous pouvez préparer une lotion antipelliculaire maison, telle que 1 cuillère à soupe. séché purslane versez 1 c. eau bouillante. Le mélange est refroidi et frotté sur le cuir chevelu après un bain.
En plus d'être une herbe médicinale, une herbe miracle est également rajeunissante. Masque avec 2 cuillères à soupe. bouillie de pourpier frais et 1 c. La farine d'avoine rend les rides moins visibles, nourrit et tonifie la peau du visage.