2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Sauer (Sour) est un cocktail qui est mélangé avec de l'alcool, du jus de citron, du sucre en poudre et du blanc d'œuf. Son nom vient de l'anglais et se traduit par aigre. À cause du citron, le cocktail a vraiment un goût légèrement acide.
Traditionnellement, la boisson est agrémentée d'une tranche de cocktails à l'orange ou à la cerise.
L'histoire de Sauer
À ce jour, il est débattu qui a découvert le cocktail Sauercar divers témoignages sont souvent apparus qui montrent quand il a été impliqué pour la première fois.
Selon l'une des thèses, le cocktail a été créé par Harry McElhan, qui l'a mixé dans un club londonien. Cependant, d'autres disent que Harry Kradak est le créateur du cocktail populaire, car sa recette est apparue dans un livre publié en 1930.
Les partisans de la théorie selon laquelle McElhan a été le premier à mélanger le cocktail, cependant, disent qu'il a créé Sauer en 1919.
Des archives de 1870 montrent que le nom du cocktail a été mentionné dans un journal publié dans l'état du Wisconsin au XIXe siècle. Une nouvelle version est apparue à partir de là, qui dit que le créateur du cocktail de whisky est Elliott Stubb.
La préparation de Sauer
Remuez le cocktail pas plus de 5 minutes avec un shaker. Pour sa recette la plus connue, il vous faut 50 millilitres de whisky, le jus d'un citron et demi, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 blanc d'œuf.
Avec quelques glaçons, tous les ingrédients sont mélangés dans un shaker. Ensuite, le mélange est versé dans un verre avec de la glace et décoré de quelques fruits.
Bien qu'une grande quantité de jus de citron soit utilisée, la boisson ne sera pas trop acide, car le sucre en poudre crée l'équilibre parfait.
Dans la plupart des recettes Sauer est fait avec du whisky, mais l'alcool fort peut être remplacé par du bourbon, du scotch, du gin, du brandy ou du rhum.
Lorsqu'il est fait avec du bourbon, le cocktail est plus sucré qu'avec du whisky. Les ingrédients nécessaires sont 50 millilitres de bourbon, 30 millilitres de jus de citron fraîchement pressé et 30 millilitres de sirop de sucre.
Tous les ingrédients sont mélangés avec un shake, puis versés dans un verre rempli de glaçons ou comme on dit en anglais On the rocks. Garnir d'une tranche d'orange ou de citron.
Sauer, qui utilise du scotch, s'appelle London Sauer. Pour le préparer, vous aurez besoin de 30 millilitres de scotch, 10 millilitres de sirop d'amande, 20 millilitres de jus d'orange, 20 millilitres de jus de citron et 10 millilitres de sirop de sucre.
Tous les ingrédients sont mélangés dans un shaker, et enfin la boisson est décorée d'une tranche d'orange ou de cerises cocktail.
Si vous souhaitez utiliser du rhum pour la boisson, vous devez mélanger 30 millilitres d'alcool avec 100 millilitres de jus de citron. A la fin, ajoutez 2 glaçons à la boisson et décorez avec une tranche de citron ou d'orange.
La boisson au gin utilise 30 millilitres de gin et 100 millilitres de jus de citron frais. Garnir d'une tranche d'orange ou de citron.
Pour la préparation du Brandy Sauer vous aurez besoin de 50 millilitres de cognac, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de jus d'orange et 1 cuillère à café de sirop de sucre. Les ingrédients sont mélangés et servis, garnis de fruits.
Le cocktail au gin est connu sous le nom de White Lady et est servi dans des verres à martini, le plus souvent décorés de cerises à cocktail.
Sauer peut également être préparé avec de l'Amaretto en mélangeant 50 grammes de liqueur douce avec 30 grammes de jus de citron frais. Enfin, décorez avec une tranche d'orange.
La dite Baha Sauer, dans lequel le cocktail utilisé est la tequila. Ingrédients nécessaires pour 30 millilitres de tequila, 2 cuillères à café de sirop de sucre, 30 millilitres de jus de citron et un demi-blanc d'oeuf. Tous les ingrédients sont mélangés dans un shaker avec quelques glaçons.
Le melon est aussi un favori de beaucoup de gens Sauer, qui est préparé à partir de 50 millilitres de liqueur de melon, 25 millilitres de jus de citron, 15 millilitres de sirop de sucre et 1 blanc d'oeuf.
Après la préparation de chacun des bols mentionnés, il est obligatoire de filtrer le liquide avant de le servir dans un verre et de le décorer.
Servir la Sauer
Le verre de service le plus adapté Sauer porte le nom du cocktail. C'est un petit verre avec un tabouret épais et le goût aigre de la boisson peut être clairement ressenti.
La Sauer est acceptée comme une boisson typiquement masculine et est plus souvent commandée et préparée pour le sexe fort.
Si vous préparez un cocktail pour quelqu'un et qu'il contient des protéines brutes, vous devez avertir la personne qui le boira, car le blanc d'œuf peut provoquer une réaction allergique chez les personnes qui ne devraient pas en consommer.
La Sauer est plus souvent servie comme une boisson autonome et il n'y a pas d'apéritif spécifique pour l'accompagner. Cependant, on peut manger des noix - amandes, noix de cajou, cacahuètes, qui ne sont pas trop salées, petits gâteaux, salades, chocolat, olives, agrumes ou salade de fruits.
