2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Sincèrement ou Amaranthus est une espèce de plante appartenant au genre cosmopolite Amaranthus. Styra est un proche parent de l'amarante, donc certains l'appellent amarante. L'origine de ce nom vient de la Grèce antique, où il signifie la fleur qui ne se fane pas.
Selon certaines affirmations, la sincérité aide à lutter contre les tourments amoureux. Selon la mythologie latine et grecque, le chèvrefeuille est un remède contre les blessures physiques, l'angoisse mentale, la douleur et toutes sortes de souffrances humaines.
Une histoire de sincérité
Sauf comme une belle fleur, Cordialement a été cultivée par les Indiens pendant des siècles comme la deuxième céréale la plus importante (après le maïs). Des célébrations annuelles ont eu lieu en son honneur, au cours desquelles il était vénéré comme une divinité. Cependant, les conquérants espagnols l'ont déclaré une progéniture du diable et ont interdit son utilisation. Avec l'entrée progressive des cultures européennes en Amérique du Sud, elle a été oubliée en tant que culture.
Ce n'est qu'aujourd'hui, après quatre cents ans d'oubli, que ses précieuses propriétés nutritionnelles ont été redécouvertes et qu'il a pris sa juste place parmi les cultures. Aux États-Unis et dans d'autres pays, des programmes spéciaux sont financés pour son étude et sa mise en œuvre dans l'industrie alimentaire. Au fil du temps, l'encens s'est répandu en Europe et en Amérique du Nord. De nos jours, il est largement cultivé au Mexique, au Pérou, aux États-Unis, au Népal, en Inde.
Types d'esturgeon
En Bulgarie, certaines espèces Cordialement sont répandus, et ces plantes sont principalement considérées comme des mauvaises herbes. L'une des espèces les plus communes dans notre pays est le genêt et le genêt commun.
La panicule / Amaranthus paniculatus / est une plante herbacée annuelle. Sa tige est jaune à rougeâtre, ramifiée et mesure jusqu'à 1 m de haut. Les feuilles sont consécutives, rhombiques-ovales ou oblongues-elliptiques, cunéiformes à la base, pointues au sommet, avec de longs pétioles. Les fleurs sont rassemblées à l'aisselle des feuilles supérieures et au sommet de la tige en inflorescences ramifiées rouge pourpre.
Le fruit de cette espèce est une boîte, fissurée transversalement, avec de nombreuses graines de marron. La panicule fleurit en juillet et août. Il est distribué en Inde, en Iran, en Méditerranée, en Europe, dans la partie sud de la péninsule scandinave, en Afrique, en Australie et dans d'autres. En Bulgarie, le chèvrefeuille est cultivé comme plante ornementale, mais on le trouve aussi comme espèce sauvage.
L'ordinaire sincère / Amaranthus retroflexus / est une plante herbacée annuelle. La tige mesure jusqu'à 1 m de haut, dressée, cannelée, verte ou rougeâtre, fibreuse. Les feuilles sont consécutives. La boîte à fruits se fissure transversalement et a des épines. Les graines sont noires, brillantes. L'esturgeon commun est originaire d'Amérique du Nord. Au fil des ans, il s'est progressivement étendu à l'Europe, la Russie (Caucase), l'Asie du Sud-Ouest et centrale, le Japon et la Chine. Dans notre pays, il peut être vu dans tout le pays comme rudéral ou mauvaise herbe dans les cultures.
Une autre espèce intéressante répandue en Grèce est Amaranthus blitum ou violet sincère, qui est une plante annuelle comestible de 80 à 150 cm de hauteur. Elle est cultivée chez notre voisin du sud, ainsi que dans de nombreux endroits du monde, principalement comme légume à feuilles.
Composition de sincère
Dans le contenu de la partie verte de Cordialement On a trouvé de la choline, de la bétaïne et de la vitamine C. Certaines espèces contiennent également des oligo-éléments comme le calcium, le potassium, le magnésium, le sodium, le phosphore, le sélénium et le fer, de petites quantités de vitamine A et de protéines.
Les graines de la variété céréalière ont une valeur nutritionnelle élevée et sont même supérieures aux vraies céréales avec une teneur élevée en protéines brutes et en lysine. Ils contiennent également 6 à 10 % d'acides gras dont les 3/4 insaturés, de la pectine, des fibres, du fer et du calcium et d'autres oligo-éléments. Ils ne contiennent pas de gluten, ce qui en fait un aliment adapté aux personnes intolérantes au gluten. La farine de graines a une large application et est utilisée avec succès dans des mélanges de farines sans gluten.
Écureuils en croissance
L'épingle se propage facilement dans les champs arables et les jardins potagers et étouffe les cultures. Il est très courant de cultiver en compagnie de raisins de chien et de tatul. Une irrigation abondante, un sol fertile et la lumière du soleil sont des conditions idéales pour la plante et elle peut facilement atteindre une hauteur de plus de 1 m. En juin-juillet apparaissent les inflorescences qui poussent continuellement et à l'automne traînent déjà sur le sol.
Si nous cultivons l'une des variétés basses, dès qu'il fait froid, vous devez la mettre dans la pièce où elle continuera à pousser et à fleurir. La différence entre l'esturgeon bulgare et ses frères cultivés Amaranthus blitum var. Silvestre et Amaranthus viridis, cultivés en Grèce et dits infusés, font qu'ils donnent une masse foliaire tendre et large de couleur verte ou rouge et permettent des cueillettes répétées, car ils forment des graines tardives.
Collecte et stockage de l'esturgeon
Dans notre pays les tiges de sont principalement récoltées Cordialement. La partie feuillue aérienne des plantes est coupée pendant la floraison à une longueur de 30-35 cm de haut en bas. La cueillette, le séchage, l'emballage et le stockage des différents types de plantes se font séparément.
Le séchage s'effectue à l'ombre ou dans des pièces aérées, le matériau est disposé sur des cadres ou des nattes, ou dans un four à une température allant jusqu'à 45 degrés. A partir d'environ 5 kg de tiges fraîches, on obtient 1 kg de tiges sèches. Les médicaments doivent avoir conservé leur aspect naturel même après séchage. Le médicament préparé est stocké dans des pièces sèches et ventilées sans accès direct à la lumière du soleil.
Avantages de sincère
Autrefois, l'agropyre et le pétasite commun étaient cultivés comme cultures légumières. Maintenant, ils sont utilisés dans notre médecine traditionnelle pour les hémorroïdes, généralement à l'extérieur - pour l'imposition. D'autres types de thym sont utilisés pour arrêter les menstruations abondantes, comme les gargarismes pour apaiser les maux de gorge et comme bains de bouche pour traiter la gangrène. La décoction d'esturgeon arrête non seulement les saignements menstruels abondants, mais aussi les pertes vaginales excessives, la diarrhée et la dysenterie. La capacité astringente de l'herbe est utile pour réduire la perte de sang et traiter la diarrhée.
Des graines des queues Cordialement Une huile à la composition biochimique unique, largement utilisée en médecine et en cosmétique, est extraite. Il a une odeur agréable et un goût de noisette. Son ingrédient le plus précieux est le squalène, qui est également contenu dans la peau humaine et aide à saturer le corps en oxygène. Par conséquent, l'huile est utilisée pour augmenter l'immunité et dans le traitement de nombreuses maladies.
Médecine populaire avec sincère
La mousse de polystyrène a une action antibactérienne. Notre médecine populaire recommande des bains avec une pincée contre les champignons sur les pieds. Pour vous débarrasser définitivement de la sensation désagréable, utilisez la recette facile suivante: Une poignée d'esturgeon est versée avec 2 litres d'eau. La décoction est bouillie pendant 5 minutes à feu doux et filtrée. Prenez des bains de pieds avec pendant 10 minutes matin et soir.
Élégant en cuisine
La plupart des espèces Cordialement, qui développent une grande masse foliaire, sont comestibles. L'amarante commune (Amaranthus retroflexus), très commune en Bulgarie, peut également être utilisée pour la cuisson jusqu'à ce qu'elle ait formé des graines. Utilisé comme additif dans les soupes, les garnitures de légumes, les garnitures de viande.
Les jeunes feuilles de la sauge se marient avec succès avec toutes sortes de légumes du jardin. Styrian convient aux ragoûts délicieux et diététiques, aux salades fraîches, aux tartes et aux soupes légères. Depuis peu, cette culture est très valorisée par les partisans d'une alimentation saine.
Les graines d'ortie sont utilisées comme garniture et peuvent facilement remplacer le riz. Bouillies dans l'eau, elles ressemblent à des petits caviar. Ils sont également utilisés pour faire du pop-corn. La farine participe à la composition des pâtes, biscuits, gâteaux, crêpes et petits gâteaux et plus encore.
Salade diététique à l'amidon
Produits nécessaires: amidon - 300 g de feuilles, oignon - 1 tête, tomates - 2 pièces, concombres - 1 pièce, ail - 1 tige, maïs - 1/2 boîte, basilic, persil, aneth, jus de citron - 2 cuillères à soupe, huile d'olive 2 cuillères à soupe, poivre noir, sel
Méthode de préparation: Lavez les cerises, les tomates, les oignons, l'ail et le concombre et coupez-les. Dans un bol profond, mélanger les produits hachés, en ajoutant le maïs, le basilic, le persil et l'aneth. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du poivre et du sel. Bien mélanger et servir.
