2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cardamome est une épice ancienne, portant son histoire de l'Inde lointaine et apportée en Europe pendant les croisades. C'est un puissant aphrodisiaque.
Il est de plus en plus présent sur notre table comme ingrédient recherché dans le café, nuance agréable aux cocktails ou épice dans la confection de gâteaux ou de viandes fumées. Cette épice joue également un rôle de premier plan dans la composition du curry.
La cardamome est une épice parfumée de la famille du gingembre. C'est une plante vivace et atteint une hauteur de 2 à près de 4 mètres. Pour les besoins culinaires, des gousses vertes sont utilisées, qui sont séchées - les graines de la plante sont nécessaires. Ils sont généralement de couleurs différentes.
La cardamome verte est considérée comme un produit de qualité et la cardamome brune est considérée comme un produit de mauvaise qualité. L'épice a un goût légèrement épicé et est typiquement orientale - elle a un fort arôme et un parfum d'eucalyptus. De nos jours, il est cultivé principalement au Népal, en Thaïlande et en Amérique centrale.
Cette épice entre dans la composition de mélanges aromatiques ou de café. Il y a des siècles, son utilisation n'était un privilège que pour certaines personnes, mais après que les croisés l'aient répandue en Europe, la cardamome a gagné sa popularité et sa reconnaissance méritées.
Cette épice unique est principalement utilisée dans la préparation de pâtes et de gâteaux. Il est également utilisé pour aromatiser les viandes séchées. Si vous le réduisez en poudre, vous pouvez l'ajouter aux marinades et aux salades de fruits.
La cardamome peut être un excellent ajout au café ou au thé. Dans les pays du Moyen-Orient, comme l'Iran, c'est une pratique courante. En Inde, cependant, c'est un ingrédient dans les boissons réchauffantes et toniques.
Si vous souhaitez obtenir un arôme camphré expressif, séchez les feuilles de cardamome et faites-les frire légèrement dans de la graisse.
Si vous souhaitez faire une pause dans la vie quotidienne et vous immerger dans la mystique et le charme de l'Orient, vous pouvez suivre la recette suivante pour le café arabe.
Vous aurez besoin de - 100 millilitres d'eau, une cuillère à soupe et demie de café fraîchement moulu, une cuillère à café de cassonade, de cannelle, de cardamome et de vanille. Tous les ingrédients et l'eau doivent être mis dans une casserole et chauffer le mélange jusqu'à ébullition. La boisson n'est pas filtrée.
Il n'y a aucun risque pour la santé avec la cardamome sauf si vous y êtes allergique. Soyez prudent si vous avez tendance à le faire.
Des études montrent que l'un des agents les plus allergisants sont les huiles essentielles, qui font également partie de sa composition chimique.
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Cardamome
En raison de son nom féminin, la cardamome en Inde du Sud a reçu le surnom de "Reine des épices". La cardamome est une épice exotique , qui trouve une grande application dans la cuisine orientale, ainsi que dans le traitement de certains problèmes de santé.
Comment Faire Du Café Et Du Thé à La Cardamome
Une excellente façon de soulager le stress au travail ou à la maison est de consommer café à la cardamome . Le café ou le thé de l'épice utile réchauffe notre âme et nous aide à nous débarrasser de la fatigue pendant la journée. Le café et le thé à la cardamome, le lait, le café ordinaire, le thé au tilleul, la sauge, le thé à l'ortie, le thé à l'aneth ou le thé à l'anis nous apaisent.
Cardamome - L'aphrodisiaque Ancien
L'épice cardamome est l'une des plus utilisées en Inde. Aussi connu sous le nom d'Elletaria cardamomum, il appartient à la famille du gingembre et donne un arôme et un goût très forts aux aliments. La cardamome pousse naturellement dans les forêts tropicales humides de l'Inde, principalement dans les parties les plus élevées.
Propriétés Curatives De La Cardamome
La cardamome est un fruit unique d'une plante herbacée vivace inhabituelle. Cette plante tropicale de la famille populaire du gingembre atteint souvent une hauteur de quatre mètres. Il a une racine rampante avec des feuilles lancéolées et ses belles couleurs sont blanches.
Pourquoi Ajouter De La Cardamome Au Café ?
Chaque femme au foyer aime ravir ses proches avec de délicieuses tentations culinaires. Ce sont les épices qui peuvent aider à révéler toutes les notes de vos plats. L'un d'eux est la cardamome, qui est souvent utilisée dans la préparation de pâtisseries délicieuses et alléchantes.
