2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Campari (Campari) est une liqueur italienne amère de renommée mondiale, dont l'histoire remonte à 1860. L'apéritif est élaboré en mélangeant des plantes aromatiques et des herbes amères, des fruits, de l'eau et de l'alcool.
La recette originale pour la production de Campari est gardée secrète, mais le grand public a toujours été informé sur la façon d'obtenir une couleur rouge agréable de la boisson - grâce à la cochenille d'insectes spécifique, qui est généralement utilisée pour produire de la peinture rouge inoffensive.
On sait également qui est l'un des autres ingrédients principaux de Campari - l'écorce d'un arbre spécial qui pousse aux Bahamas. Bien que le grand public connaisse les principaux ingrédients de la liqueur, la proportion exacte entre eux est un véritable mystère.
Histoire de Campari
L'histoire de la liqueur italienne Campari a commencé au 19ème siècle en Italie, et le père de la boisson est considéré comme l'italien Gaspare Campari. Un fait intéressant est qu'il a travaillé comme maître des liqueurs à Turin dans le bar Bass, le même bar où il a travaillé un autre italien de renommée mondiale, dont le nom est devenu un emblème - Alessandro Martini.
En 1860, le père de Camparito quitte le bar pour ouvrir son propre café en Navarre, appelé Coffee for Friends. C'est ici que Gaspare a commencé à travailler à l'élaboration de ses propres recettes.
Ses efforts ont été couronnés de succès et ainsi une nouvelle star est née sur scène - la liqueur Campari, qui a un goût amer et contient environ 60 ingrédients différents. En 1860, Campari acheva sa recette et s'installa à Milan, où il ouvrit un deuxième restaurant.
A cette époque, le café était extrêmement populaire et est devenu un lieu de rencontre pour les personnes importantes telles que les politiciens et les hommes d'affaires. Un invité fréquent du restaurant est le roi Vittorio Emanuele lui-même (le restaurant s'appelle Galleria Vittorio Emanuele). Tout cela contribue non seulement à la popularité du café, mais aussi à la renommée croissante de la nouvelle boisson amère avec une belle couleur rouge.
Le développement de l'activité de Campari continue, et le fils de son second mariage, David Campari, est un fervent partisan de l'entreprise familiale grâce à ses idées novatrices. C'est lui qui a commencé à introduire des méthodes de marketing dans les activités de l'entreprise du père. C'est au tour de la première publicité de la liqueur Campari dans le journal italien à succès - Corriere de la Serra. Des années plus tard, le premier calendrier Campari a été publié.
Jusqu'à la fin du XIXe siècle, cependant, Gaspare Campari n'a cessé d'expérimenter et de créer d'autres boissons, mais le leader absolu est resté sa première création.
L'histoire mouvementée de la liqueur continue. En 1904, l'entreprise familiale a également ouvert sa première usine de production à grande échelle à Sesto San Giovanni. Dans le même temps, de nombreux restaurants ouvrent en Italie, où se rencontrent des amis, et la consommation d'apéritifs se multiplie.
David voit la situation favorable et introduit une nouvelle politique publicitaire Campari dans les établissements eux-mêmes. En 1920, de manière assez inattendue, le fils prend la direction de l'entreprise, qui se concentre uniquement sur la production de Campari et cesse de s'occuper d'autres boissons.
Il est temps pour l'entreprise de quitter les frontières de l'Italie et de commencer à récolter la renommée internationale bien méritée. Les deux prochains pays à commencer à produire le cocktail sont la Suisse et la France.
10 ans plus tard - en 1930, Campari a remporté un succès spectaculaire avec le cocktail le plus populaire créé par la marque - Negroni.
Peu à peu, Campari a conquis d'autres pays et aujourd'hui, l'entreprise possède sa propre production et des représentants dans plus de 190 pays. L'entreprise moderne s'est concentrée non seulement sur sa liqueur la plus célèbre, mais aussi sur un certain nombre d'autres liqueurs, vins et boissons non alcoolisées.
Servir Campari
Les traditionalistes boivent leur propre Campari, en le mélangeant avec deux parties d'eau gazeuse et une partie de liqueur amère. La glace est un must absolu pour cette boisson, et une tranche d'orange complète complètement le cocktail.
Une autre façon de servir Campari est d'utiliser du jus d'agrumes au lieu du soda - de préférence de l'orange. Évitez de le combiner avec des jus trop amers, comme le jus de pamplemousse.
Après tout Capmarie il a un goût très amer et spécifique et il ne serait pas approprié de le combiner avec quelque chose d'aussi amer. Le goût du jus d'orange se marie parfaitement avec le campari.
Même si certaines recettes ne sont pas respectées, pour la préparation de cocktails avec Campari il est important de savoir que la liqueur se marie bien avec l'eau gazeuse, le vermouth, le champagne, le jus d'orange et la grenadine.
Dans la plupart des cas, le Camparito se boit à l'apéritif et n'est pas servi avec de la nourriture, mais chacun peut le consommer selon son goût - à la fois seul et accompagné de quelques noix, olives ou autre produit souhaité.
Cocktails avec campari
Le cocktail campari le plus célèbre est sans aucun doute le Negroni.
Produits nécessaires: 30 ml de gin, 30 ml de Campari, 30 ml de vermouth (rouge), 1 orange et quelques glaçons
Mode de préparation: Préparez un verre et remplissez-le de glaçons, ajoutez le reste des ingrédients, décorez de tranches d'orange et servez aussitôt.
Un autre cocktail très simple est le Campari Soda, pour la préparation duquel vous avez besoin d'environ 150 ml de soda, 60 ml de Campari, de la glace et de l'orange.
Mode de préparation: Mettez la glace dans un grand verre adapté et versez Camparito. Pressez l'orange et versez le soda. Garnir de tranches d'orange et servir.
Le prochain cocktail célèbre avec Campari est Americano. Les produits nécessaires sont 30 ml de Campari, 30 ml de soda et 30 ml de vermouth, ainsi qu'une tranche d'orange.
Mode de préparation: remplir avec un shaker à glace, ajouter le Camparito et le vermouth, battre et verser dans un grand verre rempli de glaçons. Ajouter de l'eau gazeuse, décorer de rondelles d'orange.
