2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le seigle ne peut pas être confondu avec d'autres cultures. Ses épis sont plus longs que ceux du blé et de l'orge et ont des aisselles très longues. Ses mamelons sont allongés et de couleur gris-vert.
En plus d'être un aliment, le seigle, avec le blé, est utilisé dans les cérémonies de mariage, et à Noël, il est brûlé avec du seigle et des fruits sont liés avec lui pour donner naissance à plus.
Dans notre pays, le seigle est moins répandu et est systématiquement remplacé par le blé. Il est cultivé principalement dans les régions semi-montagneuses et montagneuses de Sofia et de la région de Blagoevgrad. La variété est Danae et vient de Roumanie.
Le pain de seigle est à la fois savoureux et utile. Lors de la préparation de la farine, lors du broyage du grain, le germe et l'enveloppe extérieure sont conservés.
Cela préserve la richesse des nutriments bioactifs, des fibres, des vitamines et des minéraux, qui sont privés de farine raffinée. Il contient également du potassium, du sodium, du fer et de nombreuses vitamines.
Les grains de seigle, les noix et la farine sont des céréales saines. En plus de rassasier, ils transportent également des fibres alimentaires dans le corps. Ils aident à nettoyer l'organisme et à maintenir une flore intestinale saine.
Le pain de seigle contient 4 fois plus de fer que le blanc. Une consommation fréquente réduit le risque de diabète en raison de la teneur élevée en fibres alimentaires solubles, ainsi qu'en améliorant la sensibilité des cellules à l'insuline.
De plus en plus, les gens souffrent de faibles niveaux de fibres. La consommation de produits de seigle résout ce problème. C'est une sorte de prévention des maladies cardiovasculaires en abaissant le taux de cholestérol.
La fibre soluble contenue dans les grains de seigle ralentit la digestion et lui donne plus de temps à traiter que les enzymes digestives.
Une telle dégradation retardée de l'amidon empêche des écarts dans les concentrations de glucose dans le sang. Le pain de seigle est recommandé pour le diabète car son index glycémique est plusieurs fois inférieur à celui du blé entier.
La teneur en lysine du seigle a un effet antiviral. Cet acide aminé est impliqué dans la réparation des tissus, améliore l'absorption du calcium et joue un rôle important dans la synthèse des protéines.
La consommation de produits de seigle réduit considérablement le risque de développer une hypertension et élimine les conditions préalables à l'AVC.
En plus d'être un aliment, le seigle est également utilisé en médecine populaire. Les décoctions et les infusions sont préparées avec ses couleurs et ses classes. Ils sont utilisés dans diverses maladies du système respiratoire en raison de leur action expectorante.
Conseillé:
Pour Les Merveilleux Bienfaits Du Poisson Sur La Santé
Les acides gras oméga-3 bénéfiques se trouvent en très petites quantités dans le bœuf et le poulet, mais le poisson en est une véritable source. Plus il y a de fruits de mer sur la table et dans votre menu, mieux vous vous sentirez. Que dit la nutritionniste ?
Les Bienfaits Du Miel Sur La Santé
Bien que les propriétés curatives du miel soient connues des humains depuis près de 6 000 ans, ce produit n'est pas réglementé en tant que médicament. Cependant, les guérisseurs du monde entier l'ont utilisé pour renforcer le corps et comme remède pour toutes sortes de problèmes allant des pellicules et de la gueule de bois, en passant par le traitement du rhume et la prévention du cancer et des maladies cardiaques.
Les Bienfaits Du Tef Sur La Santé
Tef a la texture et la forme des graines de pavot et est délicieux produit céréalier . Vous pouvez acheter teff de différentes couleurs - du blanc, du rouge au brun foncé, et cette céréale africaine a un goût proche de la noisette. Le teff pousse principalement en Éthiopie et est très résistant aux intempéries.
Les Bienfaits Des Probiotiques Sur La Santé
Nous avons tous entendu dire que les probiotiques sont très utiles. On les trouve dans des aliments comme le kéfir, le yaourt, la choucroute, le pain au levain, les cornichons. Mais que sont-ils les bienfaits des probiotiques ? 1. Renforcer le système immunitaire Les bonnes bactéries dans probiotiques aider à détoxifier le côlon et renforcer le système immunitaire.
Les Bienfaits Du Lait Cru Sur La Santé
La plupart des gens ne savent pas que le lait cru pur de vaches nourries avec des aliments naturels était en fait utilisé comme médicament au début du 20e siècle. Le lait cru de vache est appelé la « cellule souche » des aliments. Il a été utilisé comme médicament pour traiter et plusieurs fois comme remède pour certaines maladies graves.
