2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les mandarines ne viennent en Bulgarie qu'avec le Père Noël. Si vous avez grandi dans les années 80 et 90 du siècle dernier, vous vous souvenez probablement de ce refrain de la chanson de Vladi Ampov - Grafa. Ces temps, bien sûr, sont déjà dans l'histoire, mais nous les consommons vraiment encore aujourd'hui mandarines principalement en hiver et pendant les vacances de Noël et du Nouvel An.
Cependant, ces délicieux petits fruits sont bien connus pour ne pas pousser sous nos latitudes et avant d'atteindre le réseau commercial, ils parcourent une assez longue distance.
Lors du choix des mandarines, soyez très prudent et inspectez-les bien avant de les mettre dans le sac de courses. Voyez si leur forme est complète, s'ils ont des blessures et à quel point leur couleur est saturée. Ne prenez pas de fruits qui ont des taches, car c'est un signe qu'ils sont vieux.
Les mandarines doivent être fermes, mais leur peau doit être élastique pour bien peler. Il est possible que même s'ils ont l'air frais à l'extérieur, ils ont déjà commencé à s'aigrir à l'intérieur. Par conséquent, tout en sentant le fruit, vous pouvez appuyer légèrement avec votre pouce et s'il coule, n'achetez pas. De plus, ne vous laissez pas berner par le fait que les mandarines sont fraîches si elles sont sur une brindille avec des feuilles vertes. Car, il s'avère qu'ils peuvent conserver leur apparence pendant des mois après la cueillette du fruit.
Quel genre de mandarines acheter? Voici les spécificités des plus populaires:
Sunburst - ce sont des mandarines de taille moyenne qui ont très peu de graines. Ils ont un goût très sucré et juteux. Ils sont faciles à peler et une mandarine convient parfaitement à une poignée de personnes. Ils sont généralement récoltés à la fin de l'automne et au début de l'hiver.
Satsuma - ces mandarines ont une écorce plus rouge, qui est également très facile à séparer du fruit. Ils sont plus petits que Sunburst et peuvent être facilement blessés s'ils sont pressés. Ils ont beaucoup de jus et sont cueillis entre août et décembre.
Murkot - cette variété pousse principalement en hiver. Ils sont de taille moyenne et contiennent dans la plupart des cas beaucoup de graines. Ils ont le goût le plus proche de l'orange, ils sont donc la variété préférée pour faire des jus de fruits frais.
Mandarine algérienne - ce sont les plus petits fruits que vous puissiez trouver. Ils sont littéralement mangés en une bouchée, mais leur écorce est plus difficile à peler. Ils n'ont pas de graines.
Mandarine au miel - c'est la variété de mandarine la plus sucrée. Ils disent que c'est un hybride avec l'orange et que leur jus est très collant.
Gardez à l'esprit que les mandarines peuvent être conservées jusqu'à 4 semaines à une température comprise entre 3 et 8 degrés Celsius. Mais si vous les voulez vraiment frais, il est préférable de les conserver au réfrigérateur.
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