2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La betterave est très répandue dans la cuisine russe non seulement en raison de sa couleur attrayante, mais aussi en raison de son très bon goût. Et il s'est également avéré utile.
La variété des plats russes préparés avec des betteraves rouges est grande, mais ici nous vous proposerons 3 des recettes russes les plus populaires en Russie et ses environs, qui ne peuvent être préparées sans la présence de betteraves rouges.
Le bortsch russe traditionnel
Produits nécessaires: 2 têtes de betteraves rouges, 250 g de choux, 2 carottes, 2 oignons, 1 racine de persil, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile, 100 g de lard, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre, 150 ml de crème sure, 2 clous de girofle ail, quelques grains de poivre noir, sel au goût.
Mode de préparation: Les betteraves sont cuites dans de l'huile avec des carottes, des oignons, de la racine de persil, de la pâte de tomate, du vinaigre et du sucre, et le chou haché est bouilli dans suffisamment d'eau.
Quand c'est prêt, ajoutez les légumes cuits, l'ail écrasé avec les lardons et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes. Le bortsch ainsi préparé est servi accompagné de quelques cuillères de crème.
Garnir de betteraves rouges et de pommes
Produits nécessaires: 550 g de betteraves, 2 pommes vertes, 50 g de lard fumé, 1 cuillère à café de jus de pomme, 2 cuillères à café de vin rouge, une pincée de cannelle et de clou de girofle, le jus d'1/2 citron, sel et sucre au goût.
Mode de préparation: Les pommes et les betteraves sont pelées, rabotées et cuites au lard. Ajouter les épices, le jus de citron et le jus de pomme et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les produits ramollissent.
Ajouter le vin 15 minutes avant de retirer du feu. Tout se mélange bien et est prêt à servir.
Compote de betteraves
Produits nécessaires: 550 g de betteraves, 1 racine de persil, 1 carotte, 1 cuillère à café de crème, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 60 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, sucre, sel et poivre au goût.
Mode de préparation: Les betteraves, la racine de persil et les carottes sont épluchées et coupées en lanières, puis arrosées de jus de citron, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile, d'eau et laissez mijoter environ 50 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
A part, faire revenir la farine dans le beurre restant et ajouter la crème, le sucre, le sel et le poivre à ce mélange. Laisser mijoter 3 minutes et verser cette sauce sur les légumes préparés.
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Quels Sont Les Avantages Des Betteraves Rouges ?
Pour la consommation, nous utilisons de la racine de betterave, qui a une couleur rouge intense. Il se consomme cru, sous forme de salade ou bu en jus fraîchement pressé. On peut aussi le voir en combinaison avec des légumes cuits ou des cornichons.
Brownies Maigres Aux Betteraves Rouges Pour Le Jeûne De Noël
Le jeûne est une pratique courante, que ce soit pour des raisons religieuses ou de santé. Dans tous les cas, la personne à jeun doit s'assurer contre une carence en vitamines et micro-éléments due à une mauvaise alimentation. Ceci peut être réalisé dans une large mesure avec un seul légume - les betteraves rouges.
Comment Conserver Les Betteraves Rouges
Pour conserver des betteraves rouges pendant plusieurs mois, vous devez d'abord les trier. Retirez les têtes de betteraves endommagées - frappées et pourries. Utilisez-les pour faire du jus ou des salades, car ils ne peuvent pas être conservés.
Les Délicieux Secrets Des Betteraves Rouges
Si vous ne prenez pas la peine d'expérimenter en cuisine et que vous n'êtes pas un fan des plats de viande, alors la betterave rouge est un légume qui, nous en sommes sûrs, mérite votre attention. je ne sais pas pourquoi betteraves il n'est pas très populaire et n'est pas assez consommé, du moins pas dans notre pays.
Régime Avec Betteraves Rouges
La betterave est extrêmement bonne pour la santé humaine. Sa consommation procure un fort apport de minéraux et de vitamines. Le régime aux betteraves rouges, en plus de vous aider à perdre du poids, va restaurer votre corps après l'épuisement, aide à faire pousser et fortifier les cheveux.
