2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine japonaise, qui s'inspire principalement de la nature et de ses dons, a créé d'innombrables recettes délicieuses qui valent la peine d'être essayées. Parmi les plats traditionnellement consommés, il y a le nabemono, qui est préparé sur une plaque chauffante directement devant les invités.
Pour ce faire, vous devez disposer d'un réchaud à gaz ou autre réchaud portatif et d'une simple marmite assez grande pour contenir les produits. Une très bonne option consiste à utiliser un multicuiseur.
Dans ce cas, nous vous proposons une recette pour la préparation de Shabu-shabu, qui se compose de bœuf, de légumes et de sauce à eux. Bien que les produits listés ci-dessous puissent vous paraître étranges, vous pouvez facilement les trouver dans les magasins asiatiques spécialisés. Voici la recette qui surprendrait vraiment vos convives:
Shabu-shabu (Boeuf au chou et sauce Dashi)
Produits nécessaires: 550 g de bœuf maigre, 1/2 chou chinois, 1 botte d'épinards, 1 carotte, 1 tige de poireau, 10 champignons, 1 paquet de tofu, 300 g de nouilles soba ou autres nouilles très fines, 1 feuille d'algue kombu, 1/4 c. bouillon, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1/4 cuillère à café de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de myrine ou de saké, 5 cuillères à soupe d'huile de sésame.
Mode de préparation: Préparez d'abord la sauce, dans laquelle vous pourrez ensuite faire fondre les produits cuits. Cela se fait en mélangeant de la sauce soja, du bouillon Dashi, de l'huile de sésame, du vinaigre de riz et une cuillerée de myrin. Hacher séparément le chou et les épinards bien nettoyés et les faire bouillir, mais séparément.
Coupez les poireaux en longs morceaux en diagonale, les carottes en rondelles, le tofu en morceaux et les champignons en deux. Les nouilles soba sont cuites selon les instructions du fabricant.
La marmite dans laquelle vous cuisinerez est remplie d'eau et une feuille combo y est placée, qui doit être retirée peu de temps avant que l'eau ne bout, car sinon elle laissera un goût amer.
Dès que l'algue est retirée, tous les autres produits sont mis dans le plat avec la viande de bœuf coupée en filets très fins. Faire bouillir jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement prêts. Ensuite, des bols sont servis, dans lesquels une partie des nouilles cuites est placée au fond, qui est versée avec la viande et les légumes et en plus la sauce préparée avec le bouillon Dashi est servie.
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