2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Saponines sont des glycosides complexes. On les trouve dans les plantes avec les huiles essentielles, les graisses, les résines et dans de rares cas avec les alcaloïdes. Les saponines ne contiennent ni soufre ni azote dans leur molécule. Leur signification pour l'organisme végétal n'a pas encore été clarifiée. Certains pensent qu'ils agissent comme des substances de réserve et ont un certain rôle protecteur contre les animaux au pâturage.
Le nom de ce grand groupe de composés adipeux vient du latin "sapo" - savon. Cela est dû au fait que leurs solutions aqueuses moussent lorsqu'elles sont agitées et forment une mousse stable qui ne disparaît pas longtemps. Les saponines sont des substances incolores avec une bonne solubilité dans l'eau.
Sous sa forme pure, les saponines ne sont pas cristallines. Sous l'action des acides dilués, ils se décomposent en une partie de sucre et un type spécial d'aglycone appelé sapogénine. Les saponines sont toxiques pour les animaux qui ont une température sanguine constante / poissons, serpents, reptiles /. D'autre part, les saponines sont bonnes pour la santé humaine, c'est pourquoi elles font partie de nombreuses préparations.
Types de saponines
Selon la structure chimique des sapogénines, il existe deux groupes principaux saponines:
Saponines stéroïdes - sont chimiquement similaires aux hormones sexuelles, aux stérols et aux glycosides cardiaques. Ils sont d'une grande importance en tant que matière première pour la production d'hormones stéroïdes et de dérivés de cortisone. Stéroïdes saponines se trouvent principalement dans les familles Pomme de terre, Haricot, Crème et autres. Ils jouent un rôle important dans la synthèse des hormones stéroïdes et des dérivés de la cortisone.
Saponines triterpéniques - les sapogénines de ces glycosides sont des triterpènes. Les plus importants se trouvent dans le marronnier d'Inde, le savon, la réglisse, la primevère, le ginseng et le lierre.
Le cytostatique le plus puissant d'origine végétale reste jusqu'à présent la saponine triterpénique, qui est isolée du cyclamen, mais n'est pas utilisée en raison de sa forte toxicité. Triterpènes saponines sont utilisés en pratique principalement dans la composition d'expectorants.
Sources de saponines
Il s'est avéré que les saponines se trouvent principalement dans les plantes. L'une des plantes les plus populaires, une source de saponine stéroïde, est la dent de la grand-mère. Dès 1970, la plante était utilisée dans des préparations qui stimulent le métabolisme.
Autres sources importantes saponines sont le savon, la primevère, le lierre, le marron d'Inde. En général, la plupart des plantes médicinales contiennent différentes espèces saponines.
Bienfaits des saponines
Saponines ont une variété de propriétés pharmacologiques et d'applications médicales. Ils présentent une activité hémolytique. Les saponines aident à l'absorption des graisses, des glucides et d'autres substances dans le corps. Certains d'entre eux ont la capacité d'augmenter la tension artérielle et d'affecter le métabolisme, ainsi que de renforcer le corps.
Par conséquent, ils sont très souvent utilisés dans la pratique médicale. Ils sont également utilisés en médecine en raison de leur bonne action expectorante, mais l'action anti-tumorale, anti-inflammatoire et stimulante sexuelle ne doit pas être sous-estimée.
Ils sont également utilisés dans les médicaments pour traiter l'athérosclérose. La diosgénine est importante car elle produit un certain nombre de stéroïdes connus - corticostéroïdes, hormones et autres.
Certains stéroïdes saponines ont une excellente action antifongique et antibactérienne. Les saponines triterpéniques, quant à elles, ont la propriété intéressante de faciliter l'absorption des substances dans le système digestif.
De nombreuses plantes dans le monde synthétisent des saponines, en supposant que leur rôle naturel est de les protéger des agents pathogènes naturels. En raison de la grande diversité chimique des saponines stéroïdiennes et triterpéniques, l'intérêt et la recherche sur ces substances ont été relancés ces dernières années, notamment en tant qu'agents chimiothérapeutiques potentiels.
Selon des études de 2005, les saponines ont des effets immunomodulateurs et anticancéreux, affectent la perméabilité des membranes cellulaires.
