2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
/ undefined L'une des meilleures choses du printemps et de l'été est sans aucun doute le temps passé avec nos proches lors d'un pique-nique en montagne ou pourquoi pas sur la plage.
Et si à toute cette idylle s'ajoutent de délicieuses brochettes de viandes grillées, barbecue ou braises, alors nous avons tous les prérequis pour une expérience inoubliable.
Les brochettes bien sûr, ils sont l'une de nos tentations préférées en matière de grillades. La viande que vous enfilerez est une question de goût et d'humeur - porc, agneau, poulet, poisson, fruits de mer, légumes et fruits ou une combinaison d'entre eux - les possibilités sont inépuisables.
Cependant, avant de les jeter sur le gril ou le barbecue, pensez à la garniture. Car une brochette rôtie sans garniture, c'est comme l'été sans bière fraîche.
Bien que n'étant qu'un ajout savoureux aux plats de viande, les plats d'accompagnement doivent être choisis en fonction du type, du goût et de l'arôme de la viande que vous utiliserez.
Mais si tu fais cuire brochettes sur le gril à la maison, ce ne sera pas un problème de préparer l'une des recettes suivantes pour une garniture parfaite:
- pommes de terre (bouillies, au four, frites, sautées);
- garniture chaude de légumineuses (pois, haricots, lentilles, riz, maïs);
- salade de légumes de saison (tomates, concombres, laitues, choux, carottes, laitues, etc.);
- sauces et trempettes pour la garniture (lutenitsa, kyopoolu, sauce tomate, ajvar, ail, produits laitiers, etc.);
- en conserve (cornichons, cornichons, olives, choucroute, etc.);
- légumes rôtis: poivrons, courgettes, aubergines, oignons, champignons, tomates, maïs, asperges, etc.
Bien entendu, la plupart des recettes de brochettes incluent également des légumes, le choix se fait donc en fonction de vos préférences.
Cependant, si vous ne savez pas quoi choisir, vous pouvez toujours enfiler non seulement des brochettes de viande, mais aussi des brochettes de légumes marinés. Il y en aura donc pour tout le monde, même après que vos proches auront des végétariens.
Voici un exemple de recette de base (pour 4 portions):
courgettes - 2 pièces
oignon rouge - 1 tête
poivrons rouges - 2 pcs.
poivrons verts - 2 pcs.
champignons - 200 g, petit
sauce soja - 150 ml
poivron rouge - 1 c.
poivre noir - 1/4 c.
huile ou huile d'olive - 4 c.
Les légumes sont lavés, nettoyés et coupés en morceaux de taille égale. Les champignons sont laissés entiers. Laisser dans les produits de marinade pré-mélangés (sauce soja, huile ou huile d'olive, paprika et poivre noir) pendant environ 15 minutes.
Les légumes sont enfilés sur ceux en bois brochettes et enfournez quelques minutes de chaque côté du gril, du barbecue ou du grill.
Et n'oubliez pas la bière fraîche !
Bon appétit et bravo !
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