2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Sans aucun doute, le poulet est l'une des viandes les plus populaires au monde. Il est accepté par toutes les cultures et est intégré dans chaque cuisine, offrant une gamme inimaginable de recettes délicieuses.
En fait, beaucoup de gens préfèrent le poulet à d'autres types de viande parce qu'ils pensent qu'il est moins gras et lourd et donc beaucoup plus sain. Malheureusement, le désir de profits rapides pour les commerçants a imposé de nouvelles méthodes et pratiques d'élevage de volailles au cours des dernières décennies.
Ceci, à son tour, selon de plus en plus d'experts, a transformé leur viande en tout sauf utile. Une étude récente montre que les stries blanches familières dans la viande que nous achetons représentent le plus grand danger pour notre santé.
Ces fibres sont les plus courantes dans les poitrines de poulet. Essentiellement, ce sont des graisses condensées. Ce qui est effrayant, cependant, c'est qu'ils surviennent à la suite de maladies que de nombreux oiseaux développent dans les usines de fabrication.
La différence entre la viande produite dans les grandes fermes avicoles et les petites fermes peut facilement être trouvée dans ces formations dans la viande. Bien sûr, cela peut se faire par la qualité de la viande, mais de moins en moins de personnes ont déjà essayé une viande de qualité, car l'industrie a longtemps imposé le modèle des grandes usines.
Les rayures apparaissent en raison de la façon dont les poules sont élevées. Ils sont créés à grande échelle. Les agriculteurs font tout leur possible pour que les oiseaux grandissent plus vite et plus gros. Cela signifie que le poulet que nous mangeons est beaucoup plus gras et sa viande est beaucoup moins nutritive que la normale.
Une étude menée en 2015 par des chercheurs de l'Université du Texas a révélé que la teneur en rayures blanches de la viande de poulet a augmenté ces dernières années et se trouve maintenant dans jusqu'à 60% des volailles élevées dans des fermes avicoles. De plus, la viande avec de telles formations est plus difficile à cuire, absorbe moins de marinades et sa valeur nutritionnelle chute de près de 40%.
La chose la plus désagréable, cependant, est qu'une telle viande contient 224% plus de graisse que d'habitude. Certains experts affirment même que les rayures blanches comportent un risque de problèmes cardiaques et, en combinaison avec les nombreux produits chimiques utilisés pour transformer davantage la viande, le poulet ne devrait plus se trouver sur les feuilles d'aliments sains.
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