2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Une alimentation saine devient de plus en plus une philosophie et un mode de vie pour de nombreuses personnes. La nourriture fraîche et propre est un objectif cher aux habitants des villes, où la plupart des aliments transformés sont proposés dans les grandes chaînes alimentaires, emballés avec toutes sortes d'ingrédients nocifs.
Gagner de la vitesse et le désir de consommer des aliments crus pour maximiser la conservation des vitamines et autres nutriments qu'ils contiennent. C'est ce qu'on appelle la nourriture crue.
Il est vrai que les légumes et les fruits perdent beaucoup de leurs ingrédients utiles lors du traitement thermique. Cependant, il existe des aliments qui doivent être passés au feu avant d'être consommés. Ils sont vraiment nombreux, mais nous nous concentrerons uniquement sur 5 des aliments, qui il ne faut pas manger cru.
Saucisses
Afin de se retourner rapidement et de réaliser des bénéfices, de nombreux producteurs et commerçants mettent sur le marché des saucisses qui n'ont pas bien séché. Les délices tels que les saucisses, le pastrami et autres semblent bien séchés à l'extérieur, mais à l'intérieur, la viande est parfois crue. Ceci est clairement visible lors de la coupe. Ensuite, la délicatesse doit être laissée dans un endroit ventilé et sec pour sécher complètement. Une autre façon est de cuire ou de frire pour tuer les bactéries.
Pommes de terre
Ce légume est un aliment très nutritif et savoureux, mais il ne peut pas être consommé cru car il provoque une gêne au niveau du tube digestif. L'amidon qu'il contient peut causer des douleurs à l'estomac, des ballonnements et des bouleversements. Par conséquent, il doit être soumis à un traitement thermique.
Amandes
Ces noix sont de deux types - douces et amères. L'amertume provient de l'acide cyanhydrique, qui endommage l'estomac. La règle selon laquelle les noix crues sont bonnes pour l'estomac ne s'applique pas aux amandes car elles pèsent sur l'estomac. Si elles doivent être consommées crues, elles doivent être trempées dans de l'eau et pelées avant consommation, car la peau brune qui les entoure est très irritante pour la muqueuse gastrique.
Aubergines
L'aubergine est un légume très savoureux, mais il contient des toxines appelées solanines et est très lourd. Il provoque un gonflement et des gaz, il doit donc être trempé dans de l'eau salée avant d'être traité pour extraire la solanine. Si l'aubergine est cueillie trop tôt, elle peut devenir toxique, car la solanine est alors en plus grande quantité.
Champignons
Les champignons sont un aliment utile car ils donnent à notre corps la vitamine D dont il a besoin. De plus, ils se distinguent par leurs antioxydants, leur potassium et leurs vitamines B. Cependant, les champignons doivent subir un traitement thermique.
Il existe des recettes de salades aux champignons crus, mais elles sont difficiles à digérer et libèrent une toxine appelée arginine, la règle est donc de les transformer.
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