2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les restaurants utilisent des astuces psychologiques bien connues pour vous inciter à commander plus et à payer plus. Presque rien sur le menu n'est là par accident.
De l'ambiance à chacun des plats proposés, les restaurateurs tentent de nous provoquer, pour que notre facture ne soit pas mince au final, révèle une matière de Business Insider.
1. Aucun des montants n'est arrondi - faites attention et vous verrez que les prix de la plupart des plats se terminent à 0,90. Ce n'est pas dû à une estimation précise ou à une coïncidence, mais à un stratagème marketing éprouvé.
La majorité des clients arrondissent le montant, et les enquêtes sont catégoriques - les prix se terminant à 0,90 apportent des bénéfices plus élevés;
2. La devise est rarement affichée - dans le menu, ils boivent rarement la devise, comme les levs, les euros ou les dollars, derrière le prix. Cela rappelle aux clients qu'ils dépensent de l'argent et n'est pas rentable pour les restaurateurs. Une étude de l'Université Cornell a révélé que lorsque les signes du dollar manquent derrière le prix, les gens ont tendance à dépenser beaucoup plus;
3. La nourriture est associée aux membres de la famille - lorsque les plats sont conformes à la recette de la grand-mère, la plupart des clients commandent à partir de ce plat.
En Occident, maman et tante sont souvent utilisées pour décrire les plats, et la méthode fonctionne car elle se connecte avec la famille;
4. Les associations ethniques suggèrent que la nourriture est authentique - une étude du psychologue Charles Spence montre que lorsque la nourriture au menu est mise en évidence comme étant bulgare, italienne, espagnole ou arabe, les gens commandent plus;
Les clients ont tendance à ignorer le prix du plat lorsqu'ils pensent qu'ils vont manger de la cuisine nationale;
5. Les ingrédients sont en gras - si les plats sont accompagnés de grandes photos lumineuses et que la police des ingrédients est en gras, les gens dépenseront plus. Même les restaurants les plus élitistes s'appuient sur cette tactique.
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