2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour la bonne assimilation des aliments par le corps humain, l'environnement dans lequel une personne mange est extrêmement important. La chambre ou la cuisine lumineuse et propre, la table bien dressée, le plat délicieusement préparé, l'hôtesse joyeuse et sympathique créent la bonne humeur et éveillent l'appétit des petits et des grands.
Que de repos, de paix et de joie cela crée pour la famille de se réunir autour d'une table conviviale et bien agencée. C'est pourquoi l'hôtesse, quelles que soient ses conditions, doit toujours essayer d'arranger une belle table.
La mère doit apprendre à ses enfants dès le plus jeune âge pour l'aider à aménager la table à manger. Au début l'enfant lui donnera la salière, les cuillères, les fourchettes, le moule à pain, les verres à eau. Peu à peu, son aide s'élargira et avec cela, il développera de bonnes qualités et habitudes.
La table à manger doit être recouverte d'une nappe propre et bien repassée. De belles nappes en nylon blanc neige ou légèrement colorées aident l'hôtesse car elles gardent la nappe propre et en bon état pendant longtemps.
Il est souhaitable de servir les aliments dans des assiettes de même taille et de même décoration.
Les assiettes sont disposées sur la table à une distance telle que les mains des mangeurs se déplacent librement. Un couteau avec le côté tranchant de l'assiette est placé sur le côté droit de chaque assiette. Placez la cuillère à l'envers sur l'extérieur du couteau. La fourchette est placée sur le côté gauche de la plaque. Placez la cuillère ou la fourchette à dessert devant l'assiette.
Devant l'assiette, un peu à droite, se trouve un verre d'eau. Au milieu de la table est placée une casserole avec du pain, coupé en fines tranches. La carafe à eau et la salière sont également placées au milieu de la table à côté du pain. C'est aussi l'endroit pour l'assiette de salade, qui ne devrait jamais manquer de la table. Des serviettes ou des serviettes sont placées sur le côté droit de l'assiette sous la cuillère et le couteau.
Un vase bas avec quelques tiges de fleurs fraîches, également placé au milieu, rend même la table la plus modeste particulièrement agréable.
Un certain ordre doit être observé au moment de servir et de manger.
La soupe ou le bouillon chaud et la salade sont servis en premier. Ils stimulent l'appétit, enrichissent les aliments en vitamines et aident à la sécrétion du suc gastrique.
Le dessert est servi en fin de repas, car les sucs gastriques ne sont quasiment pas nécessaires à l'absorption des sucres.
La soupe, le plat ou le dessert, versé pour chacun dans une assiette séparée, est servi à droite. Les plaques usagées sont également pliées vers la droite. Le plat ou le gâteau est servi à gauche lorsqu'il est servi dans une grande assiette ou dans le plat dans lequel ils sont cuits.
Il est également nécessaire d'apprendre certaines habitudes pour une bonne posture.
Prélevez la soupe avec la cuillère du milieu de l'assiette vers l'intérieur. Le fond de la cuillère repose doucement sur le bord de l'assiette pour égoutter les gouttes.
Le pain est généralement pris à la main. Une fois prise, la tranche n'est pas retournée. Pendant le repas, le pain n'est pas coupé au couteau ou mordu, mais brisé en petits morceaux. Il est désagréable de regarder une bouche enflée avec de grosses piqûres.
Les boulettes de viande, la moussaka, le poisson, les légumes cuits et frits ne sont pas coupés avec un couteau, mais séparés avec une fourchette en morceaux, en tenant la fourchette avec la main droite.
Lors de la coupe de viandes rôties, frites, mijotées, la fourchette est tenue dans la main gauche et le couteau dans la droite. Le tranchage est fait pour chaque bouchée, pas en une seule fois. Lors de la coupe, assurez-vous que la fourchette est inclinée vers l'assiette, pas verticalement, afin que les aliments ne glissent pas et ne se dispersent pas sur la table.
Après le repas, le couteau et la fourchette sont placés au milieu de l'assiette, parallèlement au bord de la table.
Parler la bouche pleine, c'est moche.
Lorsque vous mangez de la compote de fruits à noyau, remettez les noyaux avec une cuillère dans la petite assiette sous le bol à compote ou dans la poubelle commune.
Lorsqu'on épluche des pommes ou des poires, le fruit est coupé en tranches puis épluché. Il est recommandé de servir la pastèque ou le melon coupé dans la peau et coupé en morceaux dans une grande assiette, d'où chacun prend sa propre assiette.
Les raisins ne sont pas servis en grosses grappes, mais sont découpés en petites grappes afin de les répartir relativement plus correctement entre les convives.
Il est assis bien droit sur la chaise. Le corps ne doit pas reposer sur la table. Seuls les bras au niveau des coudes peuvent se déplacer au-dessus de la table.
Le remplissage, le service et la conservation des aliments doivent être effectués calmement et tranquillement.
Lorsque vous mangez, la bonne humeur doit être maintenue en recherchant quelque chose d'agréable et d'utile comme sujet de conversation.
Les conversations désagréables réduisent l'appétit et l'apport alimentaire est difficile à absorber par le corps.
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