2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'agneau que des milliers de Bulgares mettront sur leur table pour Pâques, comme le veut la tradition, sera très probablement de Nouvelle-Zélande, préviennent les producteurs de viande.
Depuis environ un mois, de l'agneau congelé de Nouvelle-Zélande est importé en Bulgarie.
Ce n'est un secret pour personne que dans les semaines précédant Pâques et la Saint-Georges, les commerçants locaux inondent le marché d'agneau importé congelé, qui fait pratiquement partie des réserves militaires de divers pays.
L'année dernière, de l'agneau congelé a été importé en masse du Chili, tandis que cette année, il est importé de Nouvelle-Zélande. Le but des importateurs est de mettre la viande importée sur le marché vers Pâques.
Selon Biser Chilingirov, président de l'Association nationale d'élevage de moutons, la viande congelée importée devrait être proposée dans le réseau commercial à un prix ne dépassant pas 9 BGN / kg.
Mais les commerçants préfèrent généralement la laisser reposer et la vendre à leurs clients sous forme de viande fraîche à des prix de 11 à 16 BGN/kg.
Aucune augmentation des prix de l'agneau n'est attendue cette année, a rassuré Chilingirov. Un kilo de viande vivante sera échangé contre 5-6 leva des fermes.
Cependant, la plupart de la viande importée de Nouvelle-Zélande ne sera pas disponible dans les magasins, mais sera vendue directement dans les restaurants, ainsi que dans l'industrie de transformation de la viande, où elle sera utilisée pour faire des saucisses et plus encore.
Les experts de l'Agence bulgare de sécurité des aliments avertissent que la viande congelée ne peut être offerte que telle quelle, et ses tentatives de l'essayer sur les clients en tant que miette fraîche sont passibles de sanctions.
La sanction est prononcée car après décongélation la date de péremption n'est plus valable. La durée de conservation de toutes les marchandises n'est valable que lorsqu'elles sont stockées à la bonne température.
La viande importée dans notre pays subit plusieurs inspections selon qu'elle arrive dans notre pays directement de Nouvelle-Zélande ou qu'elle est importée via un pays tiers de l'Union européenne.
La BFSA a annoncé qu'à la fois chaque année et cette année, elle intensifiera les inspections des magasins et des entrepôts juste avant les vacances de Pâques et la Saint-Georges.
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