2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le pain est la nourriture quotidienne qui est présente à la table du bulgare. Préparer pain moelleux sur ficelles, vous devez suivre certaines règles de la technologie pour la préparation de la pâte.
La pâte, à son tour, est un mélange homogène de farine, d'une petite quantité d'eau, de yaourt frais, de sel, de levure, de graisse et d'œufs, selon ce que vous voulez cuisiner - pain, pain, pain, gâteau de Pâques. Le temps de cuisson du produit final est différent, car la préparation du gâteau de Pâques (par exemple) nécessite plus de fermentation en raison de la présence de plus de sucre dedans. Et l'autre question qui se pose est:
Comment préparer la pâte sur fils ?
Les règles de base pour préparer une telle pâte sont les suivantes:
1. La farine et les œufs doivent être à température ambiante et les ingrédients liquides doivent être légèrement réchauffés;
2. Pour vous assurer que votre levure est fraîche et de haute qualité, vous devez préparer à l'avance un levain d'eau ou de lait légèrement réchauffé, y dissoudre 1 cuillère à soupe. sucre et la quantité de levure que vous utiliserez, et deux ou trois cuillères à soupe de farine. Mélangez tout cela en un mélange homogène et laissez le mélange s'activer, c'est-à-dire - monter, mousser;
3. Dans le bol dans lequel vous allez pétrir le pain, tamisez la quantité de farine requise et ajoutez du sel, remuez. Ajouter ensuite les œufs battus à la fourchette, s'il y en a dans la recette, une partie de la graisse fondue ou légèrement réchauffée, les ingrédients liquides et la levure fermentée;
4. C'est là que le vrai pétrissage a commencé. Au début, dans la mesure du possible, mélangez le mélange avec une spatule, puis commencez à pétrir avec vos mains. Prélevez un peu de farine pour obtenir une pâte lisse et élastique, elle doit être molle;
5. Il est temps d'ajouter la graisse restante - et ici, à ce stade du pétrissage les fils se formeront dans votre pain maison. Vous n'avez pas besoin de battre la pâte sur le comptoir ! Étaler et plier la pâte en étalant un peu de graisse - et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la graisse;
6. Insérer la pâte dans un plat huilé avec un couvercle ou simplement recouvert d'un film étirable et d'un torchon propre. Placez le plat dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double ou triple (dans certaines recettes). Il suffit que la pièce ait une température de 20 à 25 degrés;
Photo: Vania Georgieva
7. Divisez la pâte en morceaux dont vous avez besoin. Étirez-les avec vos mains en mèches et tordez légèrement, puis façonnez votre pain comme vous l'avez décidé.
8. Laissez à nouveau le pain façonné se lever pendant pas plus de 30-40 minutes. Puis tartiner, si prescrit, d'œuf battu ou de graisse. Faites cuire votre pain dans un four préchauffé aux degrés indiqués dans la recette. Vérifiez l'état de préparation de votre pain avec un bâton en bois, s'il est coincé dans le pain, il ressort sec, cela signifie que votre pain est prêt.
Ce sont les règles de base pour faire de la pâte à fil. Si vous les suivez, vous apprécierez un pain vraiment moelleux et délicieux sur des ficelles.
Conseillé:
La Pâte De Dattes Remplace Le Sucre Dans Les Desserts ! Voici Comment Le Faire Vous-même
Le sucre raffiné se trouve dans presque tous les produits - gâteaux, petits pains, biscuits, sauces, sandwichs, jus de fruits, boissons gazeuses, etc. Sans aucun doute, il se trouve dans une grande partie de la nourriture que vous achetez en magasin.
Atelier Rapide : Comment Faire Une Pâte Parfaite à La Maison
Fatigué d'acheter de la pâte à levure insipide au magasin? Envie de le cuisiner vous-même dans votre cuisine ? Souvent pétrir une belle pâte est une tâche vraiment difficile pour de nombreuses femmes au foyer. Vous pouvez être le cuisinier parfait, mais la tâche de cuire des gâteaux, des pizzas, des tartes à partir de pâte levée maison reste encore insoluble :
Comment Faire De La Pâte Au Beurre
La préparation des pâtes a sa propre maîtrise. Parfois les recettes ne sont pas aussi compliquées que les produits, mais il y a plus de pétrissage ou de temps exact pour lever, etc. pâte à beurre cela ne prend pas beaucoup de temps ni de préparation spéciale.
Comment Faire La Parfaite Pâte éponge
Le gâteau éponge, également connu sous le nom de pâte à biscuits, est probablement la pâte la plus populaire utilisée pour faire divers gâteaux, pâtisseries, rôtis, petits fours, biscuits et plus encore. Il est répandu dans le monde entier et est fabriqué à partir d'œufs, de farine et de sucre, et dans certains cas, du lait est ajouté.
Comment Faire De La Pâte à Biscuits
Les biscuits sont délicieux pour les enfants et les adultes, ils sont un excellent dessert et décoration de table. Le thé et le café sont plus savoureux avec un biscuit. Des biscuits en forme d'animaux différents et des figurines intéressantes sont une joie incroyable pour les enfants.
