2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Un régime entièrement végétarien est souvent cité comme un régime bien meilleur et plus sain qu'un régime qui comprend une consommation combinée de viande et de légumes.
Cependant, ces croyances ont été remises en question par un certain nombre de cardiologues de divers instituts à travers le monde. De nouvelles recherches montrent qu'une consommation excessive d'aliments végétariens, de céréales raffinées et de pommes de terre est associée à un risque plus élevé de maladie cardiaque.
Un rapport publié dans le bulletin régulier de l'Organisation mondiale de la santé décrit comment des scientifiques du monde entier sont tombés sur des informations liées à une alimentation dite saine, obtenues après des dizaines de milliers d'études médicales.
Le résumé s'est concentré sur trois régimes différents - un régime comprenant des légumes et de la viande, un régime végétarien composé de grains entiers et un régime comprenant des fruits et légumes frais cuits de manière malsaine.
La plupart des études sur le régime végétarien montrent que le régime protège généralement contre maladie cardiovasculaire, mais ne tiennent pas compte de la qualité des aliments végétaux, a commenté le responsable de l'étude Ambika Satya.
Les personnes qui suivent un régime végétarien mais consomment beaucoup d'aliments raffinés et de sucres ont un risque significativement plus élevé de développer maladie cardiovasculaireque les végétariens avec moins d'aliments similaires dans leur alimentation, a-t-elle ajouté.
Les chercheurs ont étudié les résultats de plus de 210 000 personnes qui ont suivi l'un des trois régimes. Parmi ceux-ci, 8631 ont contracté une maladie cardiaque due à des artères obstruées.
Il a été constaté que les personnes qui mangeaient des aliments sains tels que les fruits frais, les légumes et les noix étaient 25 % moins susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire que les autres qui mangeaient peu de ce type d'aliments.
Les personnes dont le régime alimentaire comprenait des produits végétaux plus nocifs tels que les céréales raffinées, le sucre et les frites avaient 32% plus de chances de développer une maladie cardiovasculaire que les autres qui consommaient une quantité minimale de ces aliments.
Les experts recommandent une alimentation avec des fruits et légumes frais, des noix, des céréales non raffinées et des produits faibles en gras.
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