2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si vous avez la chance de visiter l'île de Crète, vous n'avez qu'à vous laisser entre les mains des chefs qui savent le mieux vous guider à travers le plaisir incroyable de la cuisine locale. C'est la seule façon de se sentir au moins un peu local.
Le début et la fin de chaque table sont marqués d'une excellente eau-de-vie de raisin, également appelée cigale. Il peut être bu aussi bien en apéritif qu'en digestif et vous ne pouvez pas le refuser lors de votre visite, car vous offenseriez les hôtes.
Le régime alimentaire des habitants comprend beaucoup d'huile d'olive locale, des herbes, des légumes frais, divers types de fromages faits maison, des olives et du pain d'orge croustillant. Assurez-vous d'essayer la collation dakos locale.
Dakos est composé de moitiés rondes d'orge ou de biscottes croustillantes complètes, qui sont arrosées d'huile d'olive mélangée à de l'origan et des gouttes de vinaigre balsamique, des morceaux de tomates pelées sans pépins sont disposés sur le dessus, et des morceaux de fromage crétois doux non salé Haut. Ajouter plus d'origan et un peu de basilic.
Parmi les salades, les habitants adorent la salade verte stamnagadi, qui est préparée à partir de chicorée de barbarie légèrement blanchie, poussant à l'état sauvage dans ces endroits, richement parfumée au citron et à l'huile d'olive.
Le goût du fromage local kefalotiri, fabriqué à partir de lait de brebis et de chèvre et affiné de 45 à 60 jours, est également remarquable. Ici, vous pouvez essayer des boulettes de courgettes aux herbes, qui sont très respectées parmi les habitants.
Des mini galettes ou bureks seront servis en entrée et en dessert. En apéritif, ils peuvent être farcis de fromage ou de divers légumes cuits, et en dessert sur ceux avec du fromage, on verse du miel de fleurs d'oranger.
Dans chaque restaurant familial, vous pourrez déguster une variété de fruits de mer et de poissons. De plus, vous pouvez goûter aux plats typiques de l'île de la viande de chèvre, des intestins d'agneau farcis au riz, du boulgour aux tomates, des escargots au beurre et à l'ail ou des herbes aromatiques. Les escargots sont souvent cuits et sont considérés comme de la nourriture pure.
Dans les restaurants de l'île, le dessert est souvent un compliment du patron. Vous pouvez essayer différentes versions de halvas. Servir coupé en petits cubes de sirop. Il ressemble à de la halva de semoule, mais il a son propre caractère. Il peut être avec du zeste d'orange finement râpé et de la noix de coco ou avec des raisins secs, des noix et beaucoup de cannelle et de clou de girofle.
La tarte au lait Galactobureco et le cheesecake selon une recette locale sont aussi un vrai plaisir.
La Crète est peut-être connue comme l'île du labyrinthe et la mystérieuse culture minoenne, mais la remarquable cuisine locale devrait toujours figurer en tête de votre liste de raisons de visiter cet endroit étonnant.
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