2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine arabe, connue pour la variété des épices qu'elle utilise et les traditions séculaires préservées au fil du temps, est à juste titre célébrée comme l'une des plus impressionnantes. La façon dont les aliments sont préparés, les produits utilisés et les habitudes alimentaires dans le monde arabe sont étroitement liés à la religion islamique.
Cependant, chaque pays a ses propres plats traditionnels, techniques culinaires, produits et épices typiques dans la conception du menu, qui dépendent principalement des ressources naturelles de la région. Voici ce qu'il est important de savoir sur les plats nationaux de certains pays arabes:
1. Maroc
Le couscous est considéré comme le plat national de ce pays, célèbre pour son architecture et ses belles plages. Pour le préparer, on utilise un plat spécial appelé keskes, sans lequel le vrai couscous marocain ne serait pas authentique. Le nom du couscous lui-même vient du son que l'on entend lors de la cuisson des grains de semoule. Contrairement à la Bulgarie, où nous préparons principalement le petit-déjeuner des enfants à partir de couscous, au Maroc, le couscous est considéré comme un plat principal et est principalement associé à de l'agneau et du poulet.
2. Liban
On suppose que le mot apéritif est originaire de ce pays arabe, que l'on retrouve ici sous forme de portions miniatures de viande ou de légumes servis avec du houmous ou autre purée. Les épices typiques de la cuisine libanaise sont l'ail, le jus de citron et la menthe, cette dernière étant utilisée dans la préparation de presque toutes les boissons rafraîchissantes traditionnelles.
3. Irak
Il est considéré comme traditionnel de préparer divers shish kebabs et notamment ceux à base d'agneau, que l'on appelle shawarma.
4. Jordanie
Le plat le plus populaire est le mansaf, qui est un ragoût d'agneau, garni de riz, de pain et de sauce au lait.
5. Soudan et Egypte
Les deux pays se caractérisent par la préparation de medamas, qui est une purée de haricots assez épicée ou franchement piquante avec des poivrons et des oignons.
6. Yémen
Il n'y a pas de plat typique yéménite, car presque toutes les versions arabes du menu du jour peuvent être trouvées ici.
7. Syrie
Les hôtes syriens sont spécialisés dans la fabrication de boulettes de boulgour et leurs talents culinaires sont parmi les plus vénérés par les célibataires qui ont décidé de chercher une épouse.
Plus de recettes de la cuisine arabe: Duner kebab, Pilaf au boulgour et champignons, Falafels au sésame sauce tahini, Houmous au poivre de Cayenne, Katayef.
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Les épices Dans La Cuisine Arabe
Il n'y a pratiquement rien de plus caractéristique de la cuisine arabe que la combinaison habile de différentes épices. Qu'elles soient fraîches ou séchées, elles donnent le goût et l'arôme uniques de tous les plats arabes. Il n'y a pas de règles strictes pour les mélanger, et même des mélanges pré-préparés contenant plus de 20 types d'épices et d'herbes aromatiques ont été nécessaires.
Principaux Produits Utilisés Dans La Cuisine Arabe
La cuisine arabe, préférée par beaucoup en raison de la richesse des arômes et des saveurs qu'elle possède, est réputée comme l'une des plus anciennes. Bien qu'il couvre de vastes zones et couvre différents pays et localités, il présente également un certain nombre de caractéristiques communes en termes de préparation des aliments et de produits utilisés.
Le Fruit Le Plus Utilisé Dans La Cuisine Arabe
La cuisine arabe, caractérisée par la variété des produits et des épices qu'elle utilise, continue d'impressionner le monde aujourd'hui. La combinaison habile d'herbes parfumées avec divers fruits et légumes conduit à l'invention de plats extrêmement parfumés et délicieux tels que Harira, Falafel, Katayef, Fekas et bien d'autres.
Plats Nationaux Des Pays Européens
Le continent européen a une histoire intéressante à tous égards, même culinaire. La plupart des soi-disant Les plats traditionnels européens d'aujourd'hui sont préparés avec des produits qui, dans le passé, « venaient » d'Amérique. Nous parlons de légumes - pommes de terre, haricots, tomates, courgettes, maïs.
Plats Nationaux Au Poulet, Typiques De Différents Pays
Le poulet est l'une des viandes les plus appréciées et les plus consommées au monde. Il est léger, diététique et convient aux personnes de tous âges. L'un des rares produits d'origine animale qui ne sont pas contre-indiqués dans diverses maladies.
