2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La noix de muscade est mieux connue sous le nom de muscade. Cette plante est à feuilles persistantes et peut atteindre une longueur d'environ 14 à 15 mètres. Lorsqu'il est frais, le fruit de la noix est charnu. Une fois mûr, il craque, sa partie interne ressemblant à une noisette. La plante peut être vue en Inde, au Brésil, ainsi qu'en Indonésie. Il est largement utilisé en cuisine - pour les plats sucrés et salés.
La noix de muscade a un goût spécial - légèrement épicé, à la fois doux et amer. Il est utilisé comme épice, mais il a aussi des propriétés cicatrisantes - il facilite la digestion, a un effet antiseptique, réduit les maux de tête, aide à la mémoire affaiblie, très utile pour les défenses affaiblies du corps.
Pour le traitement, il peut être pris en décoction, pour faire des inhalations. Il y a une certaine dose à ne pas dépasser, car l'herbe peut être toxique si la quantité est dépassée. La muscade est une drogue naturelle - en cas de surdosage, elle peut provoquer des nausées et des hallucinations, alors utilisez-la avec modération.
Dans quels plats est-il préférable d'ajouter de la muscade ?
Si vous souhaitez l'ajouter à des plats salés, les plus appropriés pour l'occasion sont les plats qui contiennent du riz, ceux à la viande hachée, les soupes de légumes, les sauces blanches et tomates, les bouillons de viande.
La muscade convient également aux plats à base de poisson, de volaille, de gibier et de bœuf, très adaptée au goût du chou, du chou-fleur, des poireaux, des oignons, des champignons, des pommes de terre, des épinards.
Dans le cas où vous préparez un dessert, il est préférable d'ajouter de la muscade dans les cas suivants - si vous préparez des compotes de poires, une tarte aux pommes, une glace, un gâteau aux fruits. Pour les boissons, le goût particulier de l'épice convient mieux au cacao, au punch, au jus de citron chaud, à la tomate et au jus de légumes.
Les épices avec lesquelles il est très approprié de combiner l'odeur de la noix sont le poivre noir, le laurier, le persil. Pour pouvoir utiliser la noix de muscade, elle doit être très finement râpée. Mettez une petite quantité sur les plats - avec la pointe d'un couteau tout au long du plat.
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La noix de muscade est aussi appelée noix de muscade. C'est la pierre séchée du fruit d'un arbre à feuilles persistantes de la famille des myrtes. La patrie de la muscade sont les pays arabes et plus précisément - les Moluques. Il est arrivé en Europe au XIIe siècle, mais a rapidement été interdit d'exportation.
