2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'épeautre est une variété de blé, également connue sous le nom de blé des pharaons. Bien que cette culture était connue dans l'Égypte ancienne, la plupart des découvertes qui lui sont liées se trouvent en Europe. Dans le Caucase du Sud, il existe même des traces d'épeautre remontant au cinquième millénaire avant notre ère.
Au siècle dernier, un peu partout dans le monde, l'épeautre a été remplacé par du pain de mie nature. Cela est dû au fait que l'épeautre ne se prête à aucune intervention. En revanche, les rendements en grains peuvent être augmentés par la fertilisation et la modification génétique.
Aujourd'hui, beaucoup se tournent à nouveau vers l'épeautre. Cette culture est extrêmement pure. Il est cultivé sans fertilisation artificielle ni modification génétique.
Il contient une grande quantité de nutriments utiles tels que des glucides, des protéines, des graisses, des fibres, des sels minéraux et des vitamines.
De plus, le gluten dans sa composition est en quantité équilibrée. Il est extrêmement approprié pour faire des pâtes.
L'épeautre est utilisé dans une alimentation saine. Ses ingrédients hydrosolubles facilitent son absorption rapide par l'organisme. En fait, une telle absorption n'est typique que pour les aliments liquides.
Cela favorise à son tour la circulation sanguine, facilite la fonction rénale et nettoie le corps. L'épeautre est bien toléré par l'organisme, tout en améliorant la digestion.
Toutes sortes de pâtes sont préparées à partir d'épeautre - pain, pâtes, spaghettis, pâtes. Elle fabrique divers produits tels que des soupes, des bouillies, des boulettes de viande biologiques, du muesli et un certain nombre de desserts sains.
Le pain d'épeautre est à la fois sain et délicieux. Il se caractérise par un goût intéressant et un arôme indescriptible. Certains le définissent comme du fromage grillé. La farine d'épeautre peut être utilisée dans toutes les recettes de gâteaux, tartes et muffins.
L'épeautre bouilli est également utilisé en cuisine. Il peut être utilisé pour remplacer les pommes de terre et le riz dans le plat principal.
On sait peu de choses sur le fait qu'en plus de manger, l'épeautre peut également être bu à la place du café. Pour cela, il est d'abord grillé puis bouilli.
Les cosses d'épeautre sont une autre partie utilisable de la plante. Ils ont une application dans la production industrielle. Ils sont utilisés pour remplir les matelas et les oreillers.
Leur utilisation a un effet antalgique, élimine les douleurs articulaires et musculaires et soulage les coliques du nouveau-né. Ils ne permettent pas le développement des acariens et prennent la forme du corps.
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L'orge (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) est une plante de la famille des céréales. Il est utilisé pour l'alimentation depuis le néolithique. Des données écrites à ce sujet datent du 1er siècle. Ensuite, l'ancien guérisseur grec Diskoridis l'a recommandé comme remède contre les maux de gorge, contre la mauvaise humeur et pour la perte de poids.
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Petit épeautre, épeautre Et Kamut - Une Alternative Au Blé
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