2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Abondant en plus de vitamine C qu'une orange de taille similaire, la partie charnue vert vif du kiwi avec les graines dispersées ajoute une incroyable saveur tropicale à toute salade de fruits. kiwi est un petit fruit, avec une texture presque crémeuse et un arôme rafraîchissant rappelant les fraises, les melons et les bananes, mais bien sûr avec son propre goût unique sucré et légèrement aigre.
Le kiwi est un type d'angiosperme du genre Actinidia.
kiwi vient de Chine, où il était connu sous le nom de Yang Tao. Beaucoup plus tard, vers 1960, on l'appelait groseille à maquereau chinoise, et son nom actuel est dû à la similitude de couleur avec l'oiseau néo-zélandais - kiwi. Dans notre pays, ce fruit est importé de France et est actuellement testé dans certaines régions du pays.
Le kiwi est un grand arbuste ressemblant à un arbre / vigne vivace /, qui atteint 20 mètres. L'arbuste a beaucoup de belles feuilles qui tombent à l'automne. Actinidia est une plante dioïque unisexuée, ce qui signifie qu'il y a des parties mâles et femelles qui sont pollinisées par le vent et les abeilles. L'arbuste fleurit en juin et les fruits mûrissent fin octobre et sont prêts à être consommés en décembre. Les fruits ont une forme cylindrique ronde et pèsent 50-100 g.
Actuellement, l'Italie, la Nouvelle-Zélande, le Chili, la France, le Japon et les États-Unis figurent parmi les principaux producteurs commerciaux de kiwis.
Composition de kiwi
Le kiwi contient plus de 80 % d'eau, 18 % de matière sèche, dont 1 % d'acides, 1,6 % de protéines, 9 à 12 % de sucres et plus de 300 mg de vitamine C. Le kiwi contient également de la vitamine A, B1, l'enzyme anémone de mer, minérale sels de fer, sodium, potassium, phosphore, calcium, chlore, soufre.
100 g de délicieux fruits contiennent 0 matière grasse, 49 Kcal, 1 g de protéines, 2,6 g de fibres et 11 g de glucides.
Types de kiwi
Les espèces sauvages de kiwi sont nombreuses. Seules deux espèces cultivées sont connues - Actinidia deliciosa et Actinidia chinensis, destinées à un usage frais. Ils ont une coquille brune, velue et douce, et leur noyau est vert juteux et herbacé. Autour du noyau du kiwi se trouvent de petites graines noires très riches en vitamines.
Sélection et conservation des kiwis
Lorsque vous achetez des kiwis, vous devez choisir des fruits sains et fermes. Ils mûrissent à température ambiante pendant plusieurs jours, et s'ils sont conservés au réfrigérateur, cette période est étendue à plusieurs semaines. Pendant ce temps, les fruits ne perdent pas leurs qualités, grâce à leur coquille velue.
Le kiwi peut mûrir quelques jours en l'enveloppant dans un sac en papier avec des pommes, des poires ou des bananes.
kiwi il ne doit pas être pris longtemps après avoir été coupé, car il contient des enzymes qui le rendraient trop mou.
Kiwi en cuisine
En cuisine, le kiwi est utilisé pour ramollir le poisson et la viande, et cette qualité est due à l'enzyme actidine qu'il contient, qui rend la viande plus tendre. En plus de la consommation fraîche, le kiwi est également transformé. Il est consommé séché, utilisé pour faire de nombreux sirops, confitures, crèmes, marmelades, salades, glaces et de nombreux autres aliments et boissons.
Le kiwi fait partie de nombreuses boissons. Il est combiné dans divers jus diététiques, cocktails sans alcool avec d'autres fruits, cocktails alcoolisés avec bourbon, campari, tequila.
Le kiwi est un fruit préféré pour la décoration de gâteaux, crêpes, salades de fruits, crèmes et plus encore.
Bienfaits du kiwi
Ce fruit est une riche source de phytonutriments, de vitamines et de minéraux.
• Les phytonutriments contenus dans le kiwi protègent l'ADN. Le kiwi a la capacité de protéger l'ADN dans les noyaux des cellules humaines contre les dommages liés à l'oxygène. Une étude menée auprès d'enfants de 6 et 7 ans a révélé que plus ils mangeaient de kiwis, moins ils étaient susceptibles d'avoir des problèmes respiratoires, notamment une respiration sifflante, un essoufflement ou une toux nocturne.
• Les antioxydants du kiwi nous offrent une protection complète de notre corps. Le kiwi est une source exceptionnelle de vitamine C, qui neutralise les radicaux libres qui endommagent nos cellules et entraînent des problèmes tels que des infections ou le cancer. En plus de la vitamine C qu'il contient, cependant, ce fruit est une bonne source de vitamine E, qui est un antioxydant liposoluble important. La combinaison de ces antioxydants hydrosolubles et liposolubles donne au kiwi la capacité de nous protéger des radicaux libres dans toutes les directions.
• Les fibres contrôlent la glycémie et prennent soin de notre santé cardiovasculaire et de la santé du côlon.
• En raison de la forte présence de vitamine C dans le kiwi, nous acquérons une protection naturelle contre l'asthme.
• Le kiwi nous protège de la dégénérescence maculaire (atteinte visuelle due à l'âge). Toujours ajouter des tranches kiwi dans vos céréales de petit-déjeuner, dans votre lait au déjeuner et dans vos salades de légumes ou vertes au dîner.
• En prenant kiwi vous pourrez profiter du bon fonctionnement de votre système cardiovasculaire. Prendre même quelques tranches kiwi par jour peut réduire considérablement le risque de coagulation du sang et réduire la quantité de graisse qu'il contient, contribuant ainsi à maintenir une bonne fonction cardiovasculaire.
Dommage causé par le kiwi
Les kiwis sont parmi les rares aliments qui contiennent des oxylates - des substances naturelles présentes dans les plantes, les animaux et les humains. Lorsque les oxylates deviennent trop concentrés dans les fluides corporels, ils se cristallisent et peuvent entraîner des problèmes de santé. Pour cette raison, pour certaines personnes qui ont des problèmes de reins ou de bile, il est bon de faire attention à la consommation de ces fruits.
Les personnes allergiques au latex ont souvent une allergie croisée à certains aliments - avocat, kiwi, banane et autres. les agrumes. Donc, si vous souffrez de ce type d'allergie, soyez prudent avec kiwi!
Perte de poids avec le kiwi
Le kiwi contient des enzymes qui permettent la formation de fibres de collagène et accélèrent la combustion des graisses. Ceux qui essaient de perdre du poids peuvent facilement manger quelques kiwis par jour. Par contre, le kiwi est un fruit très approprié pour une journée de déchargement.
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Kiwi - Pourquoi Le Manger Et Quels En Sont Les Avantages
Le kiwi est un petit fruit vert et parfumé, qui, en plus d'être juteux et savoureux, apporte également de nombreux bienfaits pour votre santé. Il regorge de nutriments et de vitamines comme le potassium, les vitamines C, K et E. Il contient également de nombreux antioxydants et fibres.
Le Kiwi Fait Fondre La Graisse
Le kiwi est l'un des fruits les plus utiles dans la lutte contre les maladies. Le kiwi est encore plus utile que les oranges, les pamplemousses, les mandarines et les pommes en termes de teneur en polyphénols. Le plus riche en ces antioxydants est le kiwi doré, suivi du kiwi vert.
Le Kiwi élimine Le Cholestérol Du Corps
Le kiwi n'est pas seulement un fruit très savoureux, il aide également à éliminer le cholestérol du corps. Il est riche en un certain nombre d'oligo-éléments et minéraux importants, ainsi qu'en vitamines A, B et C. Un fait intéressant que tout le monde ne sait pas est qu'un seul kiwi par jour peut satisfaire les besoins de l'organisme en vitamine C.
Régime Avec Kiwi Et Yaourt
Le kiwi a une haute valeur nutritionnelle. Un fruit de taille moyenne contient : potassium - 237 mg., Caroténoïde - 133 microgrammes, vitamine C-70 mg., Calcium - 26 mg., Magnésium - 13 mg. Le kiwi est également une bonne source de fibres. Les régimes riches en fibres peuvent réduire le taux de cholestérol élevé, ce qui réduit le risque de maladie cardiovasculaire et de crise cardiaque.
Le Kiwi Est Une Bombe Vitaminée Contre La Fatigue Printanière
Le printemps est la saison où nous sommes souvent pressés par la fatigue printanière. En ce moment, c'est le moment où nous devons « doper » notre corps avec de la vitamine C. Nous vous recommandons de faire confiance au kiwi. Le fruit vert est une véritable bombe de vitamine C - de 0,15 à 0,30%.
