2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le riz est l'une des cultures les plus anciennes. Il est cultivé en Chine et en Inde depuis l'Antiquité. Il a été transféré en Europe au VIIe siècle après JC et en Amérique seulement au XVIIe siècle après JC. De nos jours, les céréales sont l'un des aliments les plus populaires au monde. Et son histoire est plus qu'intéressante.
Le riz était cultivé il y a des dizaines de millénaires. De grands événements tels que les croisades et les conquêtes d'Alexandre le Grand ont contribué à sa diffusion dans différentes parties du monde.
Il y a 1,4 milliard d'acres de riz dans le monde, dont 400 millions en Inde. Sa production est concentrée en Asie. Dans la plupart des pays, il est considéré comme sacré et ses modes de consommation sont extrêmement diversifiés.
Dans les pays asiatiques, la déesse Devi Sri est vénérée - la déesse du riz et de la fertilité. Au Japon, en revanche, il existe un culte au dieu du riz Inari. En Europe, les principaux producteurs sont la France, le Japon, l'Espagne, l'Italie et la Grèce. Le riz est la principale culture des deux cinquièmes de la population mondiale.
Le riz est vraiment l'un des aliments les plus importants pour la population asiatique. Cela prouve que les noms de deux des marques automobiles les plus populaires au monde y sont associés. Traduite, la marque japonaise Toyota signifie des rizières abondantes, et Honda - une grande rizière.
On a le riz est cultivé depuis le XVIIe siècle. Au fil des ans, il s'est concentré dans les basses terres de la Haute Thrace, les plus actives étant les régions de Plovdiv, Pazardzhik, Stara Zagora et Yambol.
Le riz est la base de la pyramide alimentaire humaine. Dans de nombreux pays, c'est une alternative au pain. Il est peu calorique et utile, tant qu'il est bien préparé. Il est également utilisé pour fabriquer de la farine, pauvre en matières grasses, en protéines et en cellulose.
En plus de notre riz blanc bien connu, il existe de nombreux autres types - riz brun (à grains entiers), blanchi, rouge, noir, riz sauvage, à grain court ou à grains plus longs, rond ou elliptique, etc. Différentes espèces nécessitent un traitement spécifique.
Quel que soit le riz que vous choisissez, vous ne vous tromperez pas. Les baies regorgent de glucides complexes et de protéines, la principale source d'énergie pour le corps. De plus, ils sont riches en vitamines et minéraux utiles et ne contiennent pas de gluten, ce qui les rend adaptés à la consommation des personnes souffrant d'intolérance au gluten (maladie cœliaque).
Un fait intéressant est que la production mondiale fournit 85 kg de riz pour chaque habitant de la planète par an. En plus de la nourriture, le riz est également utilisé pour fabriquer de la bière, de l'alcool, de la poudre, ainsi que dans l'industrie pharmaceutique.
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