2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Surprenez vos proches avec de délicieux plats de lapin selon des recettes classiques connues dans le monde entier. L'une de ces recettes est fuseau de lapin.
Produits nécessaires: 1 kg de filet de lapin, sel, poivre, 1 oignon, 100 g de tomates séchées à l'huile d'olive, 1 brin de romarin, 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vin sec rosé, 6 lardons, 1 bouquet de persil.
Mode de préparation: Retirer les tomates de l'huile d'olive et les hacher finement. Les oignons sont également hachés finement. Le filet de lapin est pilé, salé, saupoudré de poivre noir et des tomates à l'oignon et du persil haché y sont versés.
Envelopper et serrer avec du bacon. Il est attaché avec un fil et le romarin est attaché à la viande en dessous. La broche est placée dans un bac approprié, préalablement graissé avec de l'huile.
Le four est préchauffé à 160°C. La viande est cuite au four pendant environ 35 minutes, saupoudrée périodiquement de vin et de bouillon, jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
Le fuseau fini est coupé en tranches, disposé sur une assiette adaptée au service et garni de pommes de terre cuites à la vapeur, en versant toute la sauce restante de la cuisson.
Lapin à l'étouffée - C'est aussi un plat délicieux selon une recette classique.
Produits nécessaires: 1 kg de filet de lapin, 200 g de petits champignons, 1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 1 racine de persil, 1 c. farine, un quart de litre de bouillon de viande ou d'eau, 180 ml de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de crème, 1 cuil. moutarde, une demi cuillère à café d'estragon, paprika, sel, poivre.
Mode de préparation: La viande de lapin est lavée, séchée et coupée en morceaux de taille moyenne. Mélanger sel, poivre, moutarde et estragon. Frotter la viande avec ce mélange.
Les oignons, l'ail, les carottes et la racine de persil sont finement hachés. Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il est retiré de la graisse et les légumes y sont frits.
Ajouter le poivron rouge et la farine. La viande est remise dans la poêle. Versez le bouillon ou l'eau et ajoutez le vin. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 20 minutes en retournant la viande périodiquement.
Retirez le couvercle et laissez encore 10 minutes. Les petits champignons sont lavés, coupés en deux et mijotés avec du beurre et de la crème jusqu'à évaporation du liquide.
Ils sont salés. Les morceaux de viande et les champignons sont placés dans un plat de service chauffé et arrosés de la sauce à ragoût égouttée. Si nécessaire, ajoutez plus de sel et de poivre.
Conseillé:
Plats Traditionnels Bulgares Avec Lapin
Dans la cuisine bulgare, les plats de viande priment. Les plus couramment utilisés sont le poulet, le bœuf et le porc, ainsi que le lapin. En Bulgarie, le lapin est le plus populaire dans les zones où les chasseurs préfèrent chasser eux-mêmes ce gibier.
Que Cuisiner Rapidement Avec Du Lapin
Pour la préparation de délicieux plats à base de viande de lapin, il existe quatre produits obligatoires: oignon, ail, romarin et vin blanc - presque une bouteille entière pour un lapin d'environ 1,5 kilogramme. Pour un lapin mijoté en sauce, la viande est d'abord panée, roulée uniquement dans de la farine et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Quelles épices Conviennent Au Lapin ?
Lors de la préparation de la viande de lapin, certaines épices sont utilisées pour que le goût du plat soit plus raffiné et ait un arôme agréable. Pour rendre le plat avec de la viande de lapin plus savoureux, il doit être mariné avant la cuisson.
5 Plats Bulgares Classiques Oubliés
Le traditionnel Cuisine bulgare propose une grande variété de plats pour tous les goûts et toutes les bourses. Chaque maison a son propre livre de recettes avec des centaines de tentations culinaires. Les tentations culinaires, qui sont préparées dans certaines régions du pays, méritent une attention particulière.
Quatre Plats Classiques Que Vous Cuisinez Mal
Une interprétation du célèbre chef Jamie Oliver sur le thème de la "paella", qui viole les traditions de la cuisine espagnole, a fait fureur et déclenché une vague de commentaires, pour la plupart négatifs. Les experts dans ce domaine ont décidé de nous rappeler certains des aliments les plus couramment préparés et en fait bien connus de la plupart des gens, mais d'une manière ou d'une autre, au fil du temps, nous avons plus ou moins changé.